13794-15-5
中文名稱
2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸
英文名稱
SODIUM 2-(4-METHOXYPHENOXY)PROPIONATE
CAS
13794-15-5
分子式
C10H12O4
分子量
196.2
MOL 文件
13794-15-5.mol
更新日期
2026/06/01 08:06:49
13794-15-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
遮甜粉抑甜劑
抑甜粉
降甜香精
抑甜劑作用
抑甜劑用途
抑甜劑價格
抑甜劑廠家
甜味抑制劑
食品級抑甜劑
英文別名
LactisolFEMA 3773
Sweetness
Sweet pink
Sweetness inhibitor
Propanoic acid,2-(4-methoxyphe.
SODIUM2-(4-METHOXYPHENOXY)PROPANOATE
(±)-2-(p-Methoxyphenoxy)propionicaci
Propanoic acid, 2-(4-methoxyphenoxy)-
SODIUM 2-(4-METHOXYPHENOXY)PROPIONATE
所屬類別
食品添加劑：甜味劑物理化學性質(zhì)
熔點92-94℃
沸點173-175 °C(Press: 1 Torr)
密度1.185
儲存條件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度可溶于DMSO（少許）、甲醇（少許）
酸度系數(shù)(pKa)3.29±0.10(Predicted)
形態(tài)固體
顏色淺棕色至棕色
生物來源synthetic (organic)
JECFA Number1029
InChI1S/C10H12O4/c1-7(10(11)12)14-9-5-3-8(13-2)4-6-9/h3-7H,1-2H3,(H,11,12)
InChIKeyMIEKOFWWHVOKQX-UHFFFAOYSA-N
SMILESCOc1ccc(OC(C)C(O)=O)cc1
LogP1.650 (est)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H315-H319-H335
危險品標志Xi,Xn
危險類別碼36/37/38
安全說明26-36
WGK Germany3
海關(guān)編碼2918999090
存儲類別11 - Combustible Solids
危險性類別Eye Irrit. 2
Skin Irrit. 2
STOT SE 3
Skin Irrit. 2
STOT SE 3
制備方法
方法1
17639-93-9
150-76-5
13794-15-5
（1）在反應容器中加入對甲氧基苯酚（10 kg）、氫氧化鈉（10 kg）、碘化鉀（0.12 kg）和水（100 kg），室溫下攪拌30分鐘。隨后，將反應混合物加熱至60°C，并維持溫度在60°C至70°C范圍內(nèi)。在此溫度下，緩慢滴加2-氯丙酸甲酯（11.85 kg）。反應在碘化鉀催化下進行，對甲氧基苯酚與2-氯丙酸甲酯發(fā)生反應，同時氫氧化鈉與生成的酸繼續(xù)反應。保持反應溫度在60°C至90°C范圍內(nèi)。反應進行12小時后完成；（2）將反應產(chǎn)物冷卻至室溫，緩慢加入30%硫酸溶液，調(diào)節(jié)混合液的pH至2.0后停止加酸。隨后，將混合物冷卻至45°C以下，離心分離得到白色固體2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸（14.28 kg）。
參考文獻：
[1] Patent: US4760172, 1988, A
[2] Patent: CN103922923, 2016, B. Location in patent: Paragraph 0029; 0030
常見問題列表
簡介
甜味抑制劑是通過阻塞甜度和味覺的受體，從而控制或降低含糖食品的甜度的一類新型添加劑。國內(nèi)很多傳統(tǒng)食品，如蜜餞、月餅、巧克力等，都是以蔗糖作為防腐劑的，在達到防腐的同時，不同程度的存在著過甜的問題。2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸為酸類有機物，可用作食品添加劑。
應用
2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸可作為新型食品添加劑應用于月餅、糖果、蜜餞等高糖食品中用以抑制過高的甜味。