143231-38-3
中文名稱
葡糖芥子素鉀鹽
英文名稱
Glucobrassicin potassium salt
CAS
143231-38-3
分子式
C16H20KN2O9S2*
分子量
487.566
MOL 文件
143231-38-3.mol
更新日期
2026/07/17 17:10:18
143231-38-3 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
甘藍素鉀鹽葡糖芥子素鉀鹽
葡萄糖蕓苔素鉀鹽
英文別名
Glucobrassicin potassium salt3-Indolylmethylglucosinolate potassium salt
物理化學性質(zhì)
儲存條件-20°C
形態(tài)Solid
顏色Pale purple to light pink
主要應用food and beverages
InChI1S/C16H20N2O9S2.K/c19-7-11-13(20)14(21)15(22)16(26-11)28-12(18-27-29(23,24)25)5-8-6-17-10-4-2-1-3-9(8)10;/h1-6,11,13-22H,7H2,(H,23,24,25);/q;+1/p-1
InChIKeyCOKBTOGVNCLGTL-UHFFFAOYSA-M
SMILES[K+].[S](=O)(=O)([O-])ONC(=Cc2c3c([nH]c2)cccc3)SC1OC(C(C(C1O)O)O)CO
