14691-80-6
中文名稱
二磷酸三鈉
英文名稱
trisodium hydrogen diphosphate
CAS
14691-80-6
分子式
H5NaO7P2
分子量
201.97
MOL 文件
14691-80-6.mol
更新日期
2023/03/20 15:41:18
14691-80-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
二磷酸三鈉焦磷酸一氫三鈉
英文別名
TRISODIUMDIPHOSPHATETrisodium pyrophosphate
TrisodiuM diphospahte or E450
trisodium hydrogen diphosphate
Diphosphoric acid, trisodium salt
Sodium monohydrogen pyrophosphate
Diphosphoric acid, sodium salt (1:3)
risodium,[hydroxy(oxido)phosphoryl]phosphate
trisodium,[hydroxy(oxido)phosphoryl] phosphate
Diphosphoric acid hydrogen α,α,β-trisodium salt
所屬類別
無機化工：磷化物、金屬的磷酸、偏磷酸、次磷酸和焦磷酸鹽物理化學性質(zhì)
蒸氣壓0Pa at 20℃
水溶解性293g/L at 20℃
InChIInChI=1S/Na.H4O7P2.H/c;1-8(2,3)7-9(4,5)6;/h;(H2,1,2,3)(H2,4,5,6);
InChIKeyIQTFITJCETVNCI-UHFFFAOYSA-N
SMILESO(P(O)(O)=O)P(O)(O)=O.[NaH]
LogP-3.420 (est)
CAS 數(shù)據(jù)庫14691-80-6
EPA化學物質(zhì)信息Diphosphoric acid, trisodium salt (14691-80-6)
常見問題列表
物理性質(zhì)
焦磷酸一氫三鈉為白色粉末狀晶體，易溶于水，水溶液接近中性，不溶于乙醇。常以一水合物（Na3HP2O7·H2O）形式存在，結(jié)晶水不易脫除。加熱至170℃以上可緩慢分解為焦磷酸二氫二鈉和焦磷酸鈉；240℃以上分解為偏磷酸鹽。
簡介
焦磷酸一氫三鈉（Trisodiummonohydrogendiphosphate）是一種水分保持劑，為衛(wèi)生部審核批準的五種食品添加劑新品種中的一種。它是保水性能最好的焦磷酸鹽家族中的成員，由于其pH值呈中性，因此與堿式焦磷酸鹽相比，溶解性更好。用途
焦磷酸一氫三鈉為無機磷酸鹽，可用作食品添加劑（水分保持劑、乳化劑、增味劑）。