1617-23-8

中文名稱 2-甲基-3-戊烯酸乙酯

英文名稱 ETHYL 2-METHYL-3-PENTENOATE

CAS 1617-23-8

分子式 C8H14O2

分子量 142.2

MOL 文件 1617-23-8.mol

1617-23-8 結構式

基本信息物理化學性質(zhì) 安全數(shù)據(jù) 應用領域常見問題列表

基本信息

中文別名

2-甲基-3-戊烯酸乙酯

英文別名

FEMA 3456
FRUITALEUR
cherry pentenoate
ETHYL 2-METHYL-3-PENTENOATE
Ethyl 2-methylpent-3-enoate
Ethyl-2-methylpent-3-en-1-oat
ethyl 2-methylpent-3-en-1-oate
ETHYL 2-METHYL-CIS-3-PENTENOATE
ethyl (E)-2-methylpent-3-enoate
2-methyl-3-pentenoicaciethylester

所屬類別

食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香

物理化學性質(zhì)

外觀性狀沸點85～91℃(6666Pa)。不溶于水。

沸點72-74 °C(Press: 42 Torr)

密度0.899±0.06 g/cm3(Predicted)

FEMA3456 | ETHYL 2-METHYL-3-PENTENOATE

氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. fruity green cherry dusty melon rind berry oily weedy tropical pineapple

香型fruity

JECFA Number350

化妝品成分功效PERFUMING

LogP2.41

CAS 數(shù)據(jù)庫1617-23-8

EPA化學物質(zhì)信息3-Pentenoic acid, 2-methyl-, ethyl ester (1617-23-8)

安全數(shù)據(jù)

危險性符號(GHS) 易燃 (GHS02)

GHS02

警示詞警告

危險性描述H226

TSCATSCA listed

應用領域

參考質(zhì)量標準

FAO/WHO，2001

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含量(GT-10-4)

≥98.0%

折射率(n_D²⁰)

1.419

相對密度(d₂₅²⁵)

0.871～0.876

常見問題列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：無醇飲料、冷飲、布丁類、乳制品，均0.5；焙烤制品1.0；糖果2.0；膠姆糖5.0。

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準

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添加劑中文名稱

允許使用該種添加劑的食品中文名稱

添加劑功能

最大允許使用量（g/kg）

最大允許殘留量（g/kg）