16429-21-3
中文名稱
delta-丙位十二內(nèi)酯
英文名稱
DELTA-DODECANOLACTONE
CAS
16429-21-3
EINECS 編號(hào)
211-932-4
分子式
C12H22O2
MDL 編號(hào)
MFCD00006651
分子量
198.3
MOL 文件
16429-21-3.mol
16429-21-3 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
delta-丙位十二內(nèi)酯 英文別名
(+/-)-5-DODECANOLIDE5-HYDROXYDODECANOIC ACID DELTA-LACTONE
(+/-)-6-HEPTYLTETRAHYDRO-2H-PYRAN-2-ONE
D-DODECALACTONE
DELTA-DODECALACTONE
(+/-)-DELTA-DODECANOLACTONE
DELTA-DODECANOLACTONE
(+/-)-DELTA-HEPTYL-DELTA-VALEROLACTONE
DELTA-LAUROLACTONE
DODECALACTONE, DELTA-
DODECANOLACTONE
EPSILON-DODECANOLACTONE
FEMA 2401
7-hexyloxepan-2-one
2-Oxepanone, 7-hexyl-
EPSILON-DODECALACTONE
7-HEXYL-2-OXEPANONE
6-hydroxy-dodecanoic acid epsilon-lactone
7-hexyl-2-oxepanon
epsilon-hydroxydodecanoic acid lactone
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無(wú)色液體。呈甜的水果(杏、桃)和芹菜似香氣。微溶于水，混溶于油脂。
熔點(diǎn)−12 °C(lit.)
沸點(diǎn)140-141 °C1 mm Hg(lit.)
密度0.942 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.460(lit.)
閃點(diǎn)>230 °F
比重0.96
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet peach fruity celery
香型fruity
JECFA Number242
LogP3.51
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)16429-21-3(CAS DataBase Reference)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
食品用香料。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1998▼
▲
含景(GT-10-4)
≥99.0%
折射率(nD20)
1.459～1.463
相對(duì)密度(d2525)
0.950～0.958