713-95-1
中文名稱
丁位十二內(nèi)酯
英文名稱
delta-Dodecalactone
CAS
713-95-1
EINECS 編號
211-932-4
分子式
C12H22O2
MDL 編號
MFCD00006651
分子量
198.3
MOL 文件
713-95-1.mol
更新日期
2026/06/01 08:41:53
713-95-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
5-羥基十二酸-delta-內(nèi)酯丁位十二內(nèi)酯
6-庚基四氫-2H-吡喃-2-酮
DELTA-丙位十二內(nèi)酯
Δ-十二烷醇內(nèi)酯
Δ-十二烷醇內(nèi)酯
Δ-十二內(nèi)酯
英文別名
(+/-)-5-DODECANOLIDE5-HYDROXYDODECANOIC ACID DELTA-LACTONE
(+/-)-6-HEPTYLTETRAHYDRO-2H-PYRAN-2-ONE
D-DODECALACTONE
DELTA-DODECALACTONE
(+/-)-DELTA-DODECANOLACTONE
DELTA-DODECANOLACTONE
(+/-)-DELTA-HEPTYL-DELTA-VALEROLACTONE
DELTA-LAUROLACTONE
DODECALACTONE, DELTA-
DODECANOLACTONE
FEMA 2401
2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-heptyl
5-Hydroxydodecanoic acid, lactone
5-hydroxy-dodecanoicacidelta-lactone
5-hydroxydodecanoicacidlactone
6-heptyltetrahydro-2h-pyran-2-on
beta-Dodecalactone
Dodecan-5-olide
Dodecanoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色至黃色粘稠液體，具有椰子果實的香氣，在低濃度下呈奶油氣味。閃點66℃。不溶于水，極易溶于乙醇、丙二醇和植物油。
熔點−12 °C(lit.)
沸點140-141 °C1 mm Hg(lit.)
密度0.942 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓0.132Pa at 25℃
FEMA2401
折射率n20/D 1.460(lit.)
閃點>230 °F
儲存條件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度Insoluble in water, soluble in alcohol and oils. poorly soluble in Propylene glycol.
酸度系數(shù)(pKa)0.001[at 20 ℃]
形態(tài)neat
顏色無色至淡黃色
氣味 (Odor)at 100.00 %. fresh sweet metallic peach oily coconut buttery
生物來源synthetic
香型tropical
水溶解性Not miscible or difficult to mix in water.
JECFA Number236
BRN1282749
主要應(yīng)用cleaning products
cosmetics
flavors and fragrances
food and beverages
personal care
cosmetics
flavors and fragrances
food and beverages
personal care
化妝品成分功效PERFUMING
InChI1S/C12H22O2/c1-2-3-4-5-6-8-11-9-7-10-12(13)14-11/h11H,2-10H2,1H3
InChIKeyQRPLZGZHJABGRS-UHFFFAOYSA-N
SMILESCCCCCCCC1CCCC(=O)O1
LogP3.48
CAS 數(shù)據(jù)庫713-95-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息2H-Pyran-2-one, 6-heptyltetrahydro-(713-95-1)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2H-Pyran-2-one, 6-heptyltetrahydro- (713-95-1)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H315-H319-H335
危險品標(biāo)志Xi
危險類別碼R36/37/38
安全說明S26-S37/39
WGK Germany2
RTECS號UQ0850000
Hazard NoteIrritant
TSCAYes
REACH 注冊登記Active
海關(guān)編碼29322090
存儲類別10 - Combustible liquids
危險性類別Eye Irrit. 2
Skin Irrit. 2
STOT SE 3
Skin Irrit. 2
STOT SE 3
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)713-95-1(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于各種果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中用途二
GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制人造奶油、桃子、椰子和梨等型香精。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1997含量(兩種異構(gòu)體之和)@≥98.0%
其中γ異構(gòu)體@≥95.0%
折射率(nD20)@1.458～1.461
皂化值(OT-40，試樣lg)@278~286
酸值(OT-4-1)@≤8.0
相對密度(d2525)@0.942～0.950
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常見問題列表
性狀
丁位十二內(nèi)酯為無色至淡黃色澄清液體，有奶油香味和果香香氣。用途
丁位十二內(nèi)酯主要用于食用香精，用作高檔食用香料、日用香精和其它功能添加劑。合成方法
一種δ-十二內(nèi)酯的合成方法，以2-庚基環(huán)戊酮為原料，其特征在于：將2-庚基環(huán)戊酮加入到三口燒瓶中，滴加過氧化氫，加入催化劑，攪拌反應(yīng)后，將混合物用玻璃漏斗過濾，濾去催化劑，將濾液靜置分離出有機相，相繼采用碳酸氫鈉水溶液和水洗滌有機相至中性；再用碳酸氫鈉水溶液中和水相至弱堿性并用乙酸乙酯萃取，將乙酸乙酯萃取液與有機相合并，真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)；其中催化劑為磷塢酸或硅膠負(fù)載的磷塢酸。
含量分析
按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：糖果0.06；焙烤食品0.06；裱花層10；油脂35。人造奶油10mg/kg；其他適度為限(FDA§172．515，2000)。