1708-39-0
中文名稱
苯甲醛甘油縮醛
英文名稱
2-PHENYL-1.3-DIOXOLANE-4-METHANOL
CAS
1708-39-0
分子式
C10H12O3
分子量
180.2
MOL 文件
1708-39-0.mol
更新日期
2026/07/20 13:03:43
1708-39-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-苯基-1.3-二氧戊環(huán)-4-甲醇 英文別名
Benzylideneglycerol2-phenyl-m-dioxan-5-ol
1,2-BENZYLIDENEGLYCEROL
BENZALDEHYDEGLYCERALACETAL
Benzaldehyde glycerin acetal
Benzaldehyde glycerin acetall
2-phenyl-3-dioxolane-4-methanol
1,3-Dioxolane-4-methanol, 2-phenyl-
(2-phenyl-1,3-dioxolan-4-yl)methanol
(2-Phenyl-1,3-dioxolane-4-yl)methanol
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色至淡黃色粘稠液體，呈甜漿果和苦杏仁香氣。沸點(diǎn)185℃，閃點(diǎn)74℃。溶于乙醇和精油。
熔點(diǎn)84 °C
沸點(diǎn)280 °C(lit.)
密度1.185 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.538(lit.)
閃點(diǎn)113 °C
溶解度可溶于氯仿（少許）、甲醇（少許）
酸度系數(shù)(pKa)14.20±0.10(Predicted)
形態(tài)Oil
顏色無色至淡黃色液體
氣味 (Odor)溫和的杏仁味
穩(wěn)定性Stable under recommended storage conditions., Stable Under Recommended Storage C
LogP0.976 (est)