苯甲醛又稱為安息香醛，為苯的氫被醛基取代后形成的有機(jī)化合物 苯甲醛為最簡單的，同時也是工業(yè)上最常為使用的芳醛。在室溫下其為無色液體，具有特殊的杏仁氣味。苯甲醛是醛基直接與苯基相連接而生成的化合物，因?yàn)榫哂蓄愃瓶嘈尤实南阄?，曾稱苦杏仁油。苯甲醛廣泛存在于植物界 ，特別是在薔薇科植物中，主要以苷的形式存在于植物的莖皮、葉或種子中，例如苦杏仁中的苦杏仁苷,櫻桃,月桂樹葉,桃核。苯甲醛天然存在于苦杏仁油、藿香油、風(fēng)信子油、依蘭依蘭油等精油中。該化合物也在果仁和堅果中以和糖苷結(jié)合的形式（苦杏苷，Amygdalin）存在。苯甲醛的化學(xué)性質(zhì)與脂肪醛類似，但也有不同。苯甲醛不能還原費(fèi)林試劑；用還原脂肪醛時所用的試劑還原苯甲醛時，除主要產(chǎn)物苯甲醇外，還產(chǎn)生一些四取代鄰二醇類化合物和均二苯基乙二醇。在氰化鉀存在下，兩分子苯甲醛通過授受氫原子生成安息香。苯甲醛還可進(jìn)行芳核上的親電取代反應(yīng)，主要生成間位取代產(chǎn)物，例如硝化時主要產(chǎn)物為間硝基苯甲醛。當(dāng)今苯甲醛主要由甲苯通過不同的途徑制備。

苯甲醛是醫(yī)藥、染料、香料和樹脂工業(yè)的重要原料，其用途廣泛：可用作溶劑、增塑劑和低溫潤滑劑等，在醫(yī)藥、染料、香料和樹脂工業(yè)中有著重要作用。

1. 香料行業(yè)應(yīng)用：主要用于調(diào)配食用香精，少量用于日化香精和煙用香精中，可作為特殊的頭香香料，在紫丁香、白蘭、茉莉等花香配方中微量使用。

2. 食品行業(yè)應(yīng)用：被GB 2760--1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料，主要用于配制杏仁、櫻桃、桃子等型香精，也可用作糖水櫻桃罐頭的賦香劑。

3. 農(nóng)業(yè)應(yīng)用：是除草劑野燕枯、植物生長調(diào)節(jié)劑抗倒胺的中間體，用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。

4. 化工原料：重要的化工原料，用于制備月桂醛、月桂酸、苯乙醛、苯甲酸芐酯等。

5. 實(shí)驗(yàn)室用途：用于測定臭氧、酚、生物堿和位于羧基旁的亞甲基等試劑。

總之，苯甲醛在多個領(lǐng)域中都有著重要的應(yīng)用，是一種多功能化合物。

可以通過外觀與性狀鑒定： 純品為無色液體，工業(yè)品為無色至淡黃色液體，有苦杏仁氣味,到這步,基本就可以斷定是苯甲醛了,再者它微溶于水，可混溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿。苯甲醛可由多種途徑制備。工業(yè)中主要由甲苯在催化劑(五氧化二釩、三氧化鎢或三氧化鉬)作用下以空氣或氧進(jìn)行氣相氧化；或者在光照下將甲苯氯化成氯化芐，然后再水解、氧化；也可氯化成二氯甲基苯再水解。工業(yè)中也有以苯為原料，在加壓和三氯化鋁作用下與一氧化碳和氯化氫反應(yīng)制取。實(shí)驗(yàn)室中是用催化還原苯甲酰氯的方法制備苯甲醛。當(dāng)前主要的制備途徑為甲苯的液態(tài)氯化或氧化。 以被淘汰的制備方法包括苯甲醇的不完全氧化，苯甲酰氯的堿解，和苯與一氧化碳的加成。苯甲醛可被氧化為具有白色有不愉快氣味的苯甲酸固體，在容器內(nèi)壁上結(jié)晶出來。苯甲醇可通過氫化苯甲醛制備，也可由苯甲醛在氫氧化鉀的醇溶液中進(jìn)行自身氧化還原而得到（產(chǎn)物為苯甲酸鉀和苯甲醇）。苯甲醛與無水醋酸鈉和乙酸酐反應(yīng)生成肉桂酸。氰化鉀的醇溶液可用來催化苯甲醛的縮合，生成安息香。
苯甲醛在濃堿溶液中進(jìn)行歧化反應(yīng)（康尼查羅反應(yīng)，Cannizarro反應(yīng)）：一分子的醛被還原成相應(yīng)的醇，另一分子的醛與此同時被氧化成羧酸鹽。此反應(yīng)的速度取決于芳環(huán)上的取代基。本品對眼睛、呼吸道粘膜有一定的刺激作用。由于其揮發(fā)性低，其刺激作用不足以引致嚴(yán)重危害。
急救措施
皮膚接觸： 脫去污染的衣著，用流動清水沖洗。
　　 眼睛接觸： 提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫(yī)。
　　 吸入： 脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。如呼吸困難，給輸氧。就醫(yī)。
　　 食入： 飲足量溫水，催吐。就醫(yī)密閉操作的應(yīng)全面排風(fēng)。
　　 呼吸系統(tǒng)防護(hù)： 空氣中濃度超標(biāo)時，必須佩戴自吸過濾式防毒面具（半面罩）。緊急事態(tài)搶救或撤離時，應(yīng)該佩戴空氣呼吸器。
眼睛防護(hù)： 戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡。
　　 身體防護(hù)： 穿防毒物滲透工作服。
　　 手防護(hù)： 戴橡膠耐油手套。
　　 其他防護(hù)： 工作現(xiàn)場嚴(yán)禁吸煙。工作完畢，淋浴更衣。定期體檢減壓條件下 苯甲醛沸點(diǎn)會降低.正常情況下178℃,減壓到0.1mpa，苯甲醛的沸點(diǎn)為110℃ 左右. 當(dāng)然是油浴,水浴只能到100度 再減壓,也不至于把它的沸點(diǎn)降到100度之下.香氣：具有類似苦杏仁的香味。
沸點(diǎn)：178℃。
相對密度： 1.0415（10／4℃）。
折光率：1.544-1.547 。按醛測定法(OT-6)進(jìn)行。所取試樣量為1g。計算中的當(dāng)量因子(e)取53.06。
或按氣相色譜法(GT-10-4)中非極性柱方法測定。ADI 0～5mg/kg(FAO/WHO-1994)。
LD₅₀1.3g/kg(大鼠，經(jīng)口)。
GRAS(FDA，§182．60，2000)。FEMA(mg/kg)：軟飲料36；冷飲42；糖果120；焙烤食品110；布丁類160；膠姆糖840酒類50～60。無色或淺黃色，強(qiáng)折射率的揮發(fā)性油狀液體，具有苦杏仁味，燃燒時具有芳香氣味。 與乙醇、乙醚、揮發(fā)油和不揮發(fā)油混溶，微溶于水。由甲苯用氧化鉬為催化劑經(jīng)催化氧化或由苯乙烯經(jīng)臭氧氧化而成。
由氯代芐或二氯代甲苯與石灰反應(yīng)而得。
用硫脲作還原劑，對肉桂油(內(nèi)含桂醛80%)作臭氧化處理，可得苯甲醛約62%，是為天然品。其制備方法是以甲苯為原料，在光照下進(jìn)行氯化得混合氯芐(含C₆H₅CH₂Cl，C₆H₅CHCl₂，C₆H₅CCl₃)，將混合氯芐投入反應(yīng)釜內(nèi)，加入少量的氧化鋅、磷酸鋅混合物催化劑，于125～135℃向搪瓷釜內(nèi)滴加水，反應(yīng)隨即開始，約10h水加完，反應(yīng)完畢，在65℃加入純堿中和，將中和液在水解鍋內(nèi)用純堿進(jìn)行水解，回流8h，當(dāng)油層含側(cè)鏈氯<0.1％時反應(yīng)結(jié)束，進(jìn)行水蒸氣蒸餾，苯甲醛隨水蒸出，進(jìn)行分層、精餾得產(chǎn)品。苯甲醛廣泛存在于植物中，特別是在薔薇科植物中，主要以苷的形式存在于植物的莖皮，葉或種子中，例如苦杏仁中的苦杏仁苷。苯甲醛的工業(yè)生產(chǎn)方法主要有兩大類：分別以甲苯和苯為原料。實(shí)驗(yàn)室制備還可采用催化（鈀/硫酸鋇）還原苯甲酰氯的方法。1.甲苯氯化再水解法 以甲苯為原料，在光照下進(jìn)行氯化，得混合氯芐。原料消耗定額：甲苯1700kg/t、氯氣3000kg/t、純堿1500kg/t。2.苯甲醇氧化法 氯芐水解得苯甲醇，再經(jīng)氧化得苯甲醛。3.甲苯直接氧化法 苯甲醛是甲苯氧化制苯甲酸的中間產(chǎn)物。甲苯→苯甲醇→苯甲醛→苯甲酸。4.以苯為原料 在加壓和三氯化鋁作用下，苯與一氧化碳和氯化氫反應(yīng)得。工業(yè)品苯甲醛的含量在98.5%以上。易燃液體中毒口服- 大鼠 LD50: 1300 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 2800 毫克/ 公斤皮膚- 兔子 500 毫克/ 24小時 中度強(qiáng)還原劑, 與氧化劑反應(yīng)激烈; 刺激皮膚,局部接觸產(chǎn)生皮炎食之中樞神經(jīng)壓抑以至驚厥;遇明火、高溫、強(qiáng)氧化劑可燃；燃燒排放刺激煙霧包裝完整、輕裝輕放; 庫房通風(fēng)、遠(yuǎn)離明火、高溫、與氧化劑分開存放泡沫、二氧化碳、干粉、霧狀水TWA 5 毫克/ 立方米; STEL 10 毫克/ 立方米