苯甲醛是最簡(jiǎn)單的，同時(shí)也是工業(yè)上最常為使用的芳醛。在室溫下其為無(wú)色液體，具有特殊的杏仁氣味。苯甲醛為苦扁桃油提取物中的主要成分，也可從杏，櫻桃，月桂樹葉，桃核中提取得到。

反應(yīng)

苯甲醛可被氧化為具有白色有不愉快氣味的苯甲酸固體，在容器內(nèi)壁上結(jié)晶出來(lái)。苯甲醇可通過(guò)氫化苯甲醛制備，也可由苯甲醛在氫氧化鉀的醇溶液中進(jìn)行自身氧化還原而得到（產(chǎn)物為苯甲酸鉀和苯甲醇）。苯甲醛與無(wú)水醋酸鈉和乙酸酐反應(yīng)生成肉桂酸。氰化鉀的醇溶液可用來(lái)催化苯甲醛的縮合，生成安息香。

苯甲醛在濃堿溶液中進(jìn)行歧化反應(yīng)（康尼查羅反應(yīng)，Cannizarro反應(yīng)）：一分子的醛被還原成相應(yīng)的醇，另一分子的醛與此同時(shí)被氧化成羧酸鹽。此反應(yīng)的速度取決于芳環(huán)上的取代基。

用途

盡管被廣泛用作商業(yè)食品調(diào)味品和工業(yè)溶劑，苯甲醛的主要用途仍是用于合成從醫(yī)藥品到塑料添加劑的各種其他化合物。苯甲醛也是生產(chǎn)香水、香料和合成某些苯胺染料的重要中間產(chǎn)物。

苯甲醛的除去方法

第一種方法：依據(jù)反應(yīng)體系的產(chǎn)物的穩(wěn)定性，用亞硫酸鈉洗滌，或者雙氧水氧化后，再碳酸氫鈉洗滌；第二種方法：減壓蒸餾，收集62攝氏度，1.33kPa的餾分。