18679-18-0

中文名稱順式-4-羥基-6-十二烯酸內(nèi)酯

英文名稱 (Z)-dihydro-5-(2-octenyl)furan-2(3H)-one

CAS 18679-18-0

分子式 C12H20O2

分子量 196.29

MOL 文件 18679-18-0.mol

18679-18-0 結(jié)構(gòu)式

基本信息物理化學(xué)性質(zhì) 安全數(shù)據(jù) 應(yīng)用領(lǐng)域常見問題列表

基本信息

中文別名

順式-4-羥基-6-十二烯酸內(nèi)酯

英文別名

(Z)-dairy lactone
GAMMA-DODECEN-6-LACTONE
GAMMA-DODECENE-6-LACTONE
5-((Z)-2-octenyl)dihydro-2-furanone
cis-4-Hydroxy-6-dodecenoic acid lactone
(Z)-dihydro-5-(2-octenyl)furan-2(3H)-one
Dihydro-5-[(Z)-2-octenyl]-2(3H)-furanone
2(3H)-Furanone, dihydro-5-(2Z)-2-octenyl-
5-[(Z)-2-Octene-1-yl]tetrahydrofuran-2-one
2(3H)-Furanone, dihydro-5-(2Z)-2-octen-1-yl-

所屬類別

食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀無色液體。沸點(diǎn)113℃(80Pa)。溶于乙醇和乙醚，不溶于水和油脂。

沸點(diǎn)150-160 °C(Press: 0.5 Torr)

密度0.950±0.06 g/cm3(Predicted)

FEMA3780 | (Z)-4-HYDROXY-6-DODECENOIC ACID LACTONE

氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet fatty waxy dairy creamy fruity

香型fatty

JECFA Number249

LogP3.08

安全數(shù)據(jù)

危險(xiǎn)性符號(hào)(GHS) 有害 (GHS07)

GHS07

警示詞警告

危險(xiǎn)性描述H319-H335-H315

防范說明P264-P280-P302+P352-P321-P332+P313-P362-P264-P280-P305+P351+P338-P337+P313P

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

FAO/WHO，2001

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含量(GT-10-4)

≥95.5%

折射率(n_D²⁰)

1.466

相對密度(d₂₅²⁵)

0.9580

常見問題列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量