19872-52-7
中文名稱
4-巰基-4-甲基-2-戊酮
英文名稱
4-Mercapto-4-methylpentan-2-one
CAS
19872-52-7
EINECS 編號
243-386-8
分子式
C6H12OS
MDL 編號
MFCD00085208
分子量
132.22
MOL 文件
19872-52-7.mol
更新日期
2026/07/14 13:33:58
19872-52-7 結構式
基本信息
中文別名
4-巰基-4-甲基-2-戊酮4-甲基-4-巰基-2-戊酮
硫甲基戊酮-4,4,2
貓酮
4-甲基4-巰基戊烷-2-酮
英文別名
2-MERCAPTO-2-METHYLPENTAN-4-ONE2-METHYL-4-OXOPENTANE-2-THIOL
4-MERCAPTO-4-METHYL-2-PENTANONE
4-MERCAPTO-4-METHYLPENTAN-2-ONE
4-METHYL-4-MERCAPTO-2-PENTANONE
4-METHYL-4-MERCAPTOPENTAN-2-ONE
CAT KETONE
FEMA 3997
METHYLMERCAPTOPENTANONE
2-Pentanone, 4-mercapto-4-methyl-
4-mercapto-4-methyl-2-pentanon
4-Methyl-4-sulfanyl-2-pentanone
4-Methyl-4-thiolpentan-2-one
4-sulfanyl-4-methylpentan-2-one
4-Sulphanyl-4-methylpentan-2-one
4-METHYL-4-MERCAPTAN-2-PENTANONE
4-METHYL-4-MERCAPTOPENTAN-2-ONE 1% IN PG
4-METHYL-4-MERCAPTOPENTAN-2-ONE PURE
4-Methyl-4-mercaptopentane-2-one
所屬類別
香精與香料：硫醇類香料物理化學性質
沸點174℃
密度0.961
FEMA3997
閃點54 °C
折射率1.4620
儲存條件Inert atmosphere,Room Temperature
溶解度可溶于氯仿、甲醇（微量）
酸度系數(shù)(pKa)10.32±0.25(Predicted)
形態(tài)透明液體
顏色無色至淡黃色
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. sulfurous meaty catty black currant
香型sulfurous
水溶解性易溶于水。
敏感性空氣敏感
JECFA Number1293
穩(wěn)定性吸濕性
InChI1S/C6H12OS/c1-5(7)4-6(2,3)8/h8H,4H2,1-3H3
InChIKeyQRNZMFDCKKEPSX-UHFFFAOYSA-N
SMILESCC(=O)CC(C)(C)S
LogP1.23
CAS 數(shù)據(jù)庫19872-52-7(CAS DataBase Reference)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H226-H315-H319-H335
危險類別碼10-36/37/38
安全說明26
WGK GermanyWGK 3
TSCAYes
海關編碼2930.90.9250
危險等級3
存儲類別3 - Flammable liquids
危險性類別Eye Irrit. 2
Flam. Liq. 3
Skin Irrit. 2
STOT SE 3
Flam. Liq. 3
Skin Irrit. 2
STOT SE 3
常見問題列表
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
4-巰基-4-甲基-2-戊酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量