2198-61-0
中文名稱
己酸異戊酯
英文名稱
ISOAMYL HEXANOATE
CAS
2198-61-0
EINECS 編號
218-600-8
分子式
C11H22O2
MDL 編號
MFCD00027280
分子量
186.29
MOL 文件
2198-61-0.mol
更新日期
2026/05/27 10:36:52
2198-61-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
己酸-3-甲基丁酯己酸異戊酯
羊油酸異戊酯
正己酸異戊酯
英文別名
3-METHYLBUTYL HEXANOATEAMYL (ISO) CAPROATE
CAPROIC ACID METHYLBUTYL ESTER
FEMA 2075
HEXANOIC ACID METHYLBUTYL ESTER
ISOAMYL CAPROATE
ISOAMYL HEXANOATE
ISOAMYL N-HEXANOATE
ISO-PENTYL HEXANOATE
ISOPENTYL N-HEXANOATE
METHYLBUTYL CAPROATE
N-CAPROIC ACID ISOAMYL ESTER
N-HEXANOIC ACID ISOAMYL ESTER
Hexanoic acid, 3-methylbutyl ester
Hexanoic acid, isopentyl ester
Hexanoicacid,3-methylbutylester
hexanoicacid,isopentylester
isopentyl caproate
ISOAMYL HEXANOATE 98+% NATURAL
ISOAMYL HEXANOATE 98+% FCC
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質(zhì)
外觀性狀無色液體。呈蘋果和菠蘿似香味。沸點222℃，閃點88℃。溶于乙醇、非揮發(fā)性油和礦物油，不溶于丙二醇、水和甘油。
天然品存在于葡萄酒和橙皮等中。
天然品存在于葡萄酒和橙皮等中。
熔點-47°C (estimate)
沸點222 °C(lit.)
密度0.86 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2075
折射率n20/D 1.42(lit.)
閃點185 °F
儲存條件Store below +30°C.
水溶解性不溶于水
形態(tài)透明液體
顏色無色至淡黃色
氣味 (Odor)at 100.00 %. fruity banana apple pineapple green
生物來源synthetic
香型fruity
JECFA Number46
主要應(yīng)用flavors and fragrances
化妝品成分功效PERFUMING
InChI1S/C11H22O2/c1-4-5-6-7-11(12)13-9-8-10(2)3/h10H,4-9H2,1-3H3
InChIKeyXVSZRAWFCDHCBP-UHFFFAOYSA-N
SMILESCCCCCC(=O)OCCC(C)C
LogP4.23
CAS 數(shù)據(jù)庫2198-61-0(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質(zhì)信息Isopentyl hexanoate(2198-61-0)
EPA化學物質(zhì)信息Hexanoic acid, 3-methylbutyl ester (2198-61-0)
安全數(shù)據(jù)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制蘋果、香蕉、菠蘿和朗姆酒等型香精。參考質(zhì)量標準
FCC，1997▼
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含(2-甲基丁酯、3-甲基丁酯和正戊酯之和)
≥98.0%
折射率(nD20)
l.418～1.422
相對密度(d2525)
0.858～0.863
酸值(OT-4)
≤1.0
醇中溶解度
1ml溶于3mI。80%乙醇，澄明
常見問題列表
含量分析
按酯測定法(OT-18)中方法一進行。所取試樣量為1.2g。計算中的當量因子(e)取93.15。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料7.8；冷飲14；糖果17；焙烤食品15；布丁類3.7。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
己酸異戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Sigma Aldrich
2198-61-0(sigmaaldrich)TCI Shanghai
己酸-3-甲基丁酯Isoamyl Hexanoate(2198-61-0)