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227456-28-2

中文名稱 3-巰基-2-甲基-戊醛
英文名稱 3-MERCAPTO-2-METHYLPENTANAL
CAS 227456-28-2
分子式 C6H12OS
分子量 132.22
MOL 文件 227456-28-2.mol
更新日期 2026/07/27 12:01:05
227456-28-2 結(jié)構(gòu)式 227456-28-2 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
蔥油醛
3-巰基-2-甲基-戊醛
3-巰基-2-甲基-1-戊醛
英文別名
2-Methyl-3-sulfanylpentanal
3-MERCAPTO-2-METHYLPENTANAL
2-methyl-3-mercapto pentanal
3-Mercapto-2-methyl-1-pentanal
Pentanal, 3-mercapto-2-methyl-
3-MERCAPTO-2-METHYLPENTANAL USP/EP/BP
所屬類別
香精與香料：硫醇類香料

物理化學(xué)性質(zhì)

沸點(diǎn)178.6±23.0 °C(Predicted)
密度0.946±0.06 g/cm3(Predicted)
酸度系數(shù)(pKa)10.18±0.10(Predicted)
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. sulfurous onion
香型sulfurous
JECFA Number1292
LogP1.76

安全數(shù)據(jù)

危險(xiǎn)性符號(hào)(GHS)易燃 (GHS02)
GHS02
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H226
REACH 注冊登記Active

常見問題列表

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
3-巰基-2-甲基戊醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
"227456-28-2" 相關(guān)產(chǎn)品信息
123-15-9 110-62-3
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