23747-48-0
中文名稱
5-甲基-6,7-二氫-5H-環(huán)戊并吡嗪
英文名稱
6,7-Dihydro-5-methyl-5(H)-cyclopentapyrazine
CAS
23747-48-0
分子式
C8H10N2
分子量
134.18
MOL 文件
23747-48-0.mol
更新日期
2026/06/03 17:01:31
23747-48-0 結構式
基本信息
中文別名
5-甲基-6,7-二氫-5H-環(huán)戊并吡嗪6,7-二氫-5-甲基-5H-環(huán)戊二烯并吡嗪
5-甲基-6,7-二氫環(huán)戊基哌嗪
6,7-二氫-5-甲基-5H-環(huán)戊并吡嗪
6,7-二氫-5-甲基環(huán)戊基吡嗪
6,7-二氫-5-甲基環(huán)戊基吡嗪,98%
英文別名
5H-5-METHYL-6,7-DIHYDROCYCLOPENTA[B]PYRAZINE5H-5-METHYL-6,7-DIHYDROCYCLOPENTAPYRAZINE
5-METHYL-2,3-CYCLOPENTENOPYRAZINE
5-METHYL-6,7-DIHYDRO-5(H)-CYCLOPENTA(B)PYRAZINE
5-METHYL-6,7-DIHYDROCYCLOPENTAPYRAZINE
6,7-DIHYDRO-5-METHYL-5H-CYCLOPENTAPYRAZINE
FEMA 3306
FEMA NUMBER 3306
LABOTEST-BB LT00441061
MAPLE LACTONE PYRAZINE
METHYL DIHYDROCYCLOPENTAPYRAZINE
5H-Cyclopentapyrazine, 6,7-dihydro-5-methyl-
5-methyl-(5H)-6,7-dihydrocyclo- pentapyrazine
5-Methyl-5H-cyclopenta[b]pyrazine
5-Methyl-6,7-dihydro-(5H)-cyclopentapyrazine
6,7-dihydro-5-methyl-5h-cyclopentapyrazin
5H-5-METHYL-6 7-DIHYDROCYCLOPENTA(B)- &
dihydromethylcyclopentapyrazine,6,7-dihydro-5-methyl-5H-cyclopentapyrazine
5-METHYL-6,7-DIHYDROCYCLOPENTA(B)PYRAZINE
6,7-Dihydro-5-methyl-5h-cyclopenta 1,4-diazine
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質
熔點121-123 °C
沸點96-99 °C20 mm Hg(lit.)
密度1.055 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3306
折射率n20/D 1.527(lit.)
閃點174 °F
儲存條件Inert atmosphere,Room Temperature
酸度系數(shù)(pKa)1.85±0.40(Predicted)
形態(tài)透明液體
顏色無色至淺黃色至淺橙色
氣味 (Odor)堅果味、燒烤味
生物來源synthetic
香型earthy
水溶解性insoluble
水溶解性不溶
用途用作香料，具有烘烤食品香氣
JECFA Number781
主要應用flavors and fragrances
InChI1S/C8H10N2/c1-6-2-3-7-8(6)10-5-4-9-7/h4-6H,2-3H2,1H3
InChIKeyYZEFQPIMXZVPKP-UHFFFAOYSA-N
SMILESCC1CCc2nccnc12
LogP1.33
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H315-H319-H335
危險品標志Xi
危險類別碼36/37/38
安全說明26-36/37/39
WGK Germany3
TSCAYes
海關編碼29339900
存儲類別10 - Combustible liquids
危險性類別Eye Irrit. 2
Skin Irrit. 2
STOT SE 3
Skin Irrit. 2
STOT SE 3
常見問題列表
簡介
5-甲基-6，7-二氫-5H-環(huán)戊并吡嗪是一種人丁合成的香料，具有烘焙和花生類的特殊香氣，還帶一點淡淡的香，其特征香氣明顯、熱穩(wěn)定性好，與許多香精香料復配后用于食品的增香。制備
關于5-甲基-6，7-二氫-5H-環(huán)戊并吡嗪的合成報道較少，其合成途徑主要有
3種：以苯作溶劑、氧氣作氧化劑在低溫下合成了目標產物；二氧化錳代替氧氣作氧化劑，在常溫下反應；一種氨基酸在高溫高壓下反應，合成目標產物的方法。本文以甲基環(huán)戊烯醇酮和乙二胺為原料、無水乙醇代替苯作溶劑，再用二氧化錳進行氧化脫氫，進行5-甲基-6，7-二氫-5H-環(huán)戊并吡嗪的合成。毒性
GRAS(FEMA)。