2497-21-4
中文名稱
4-己烯-3-酮
英文名稱
4-HEXEN-3-ONE
CAS
2497-21-4
分子式
C6H10O
分子量
98.14
MOL 文件
2497-21-4.mol
更新日期
2026/06/07 16:54:20
2497-21-4 結構式
基本信息
中文別名
2-己烯-4-酮4-己烯-3-酮
4-己烯-3-酮,主要為反式
4-己烯-3-酮, 98%, 反式異構體>95%
英文別名
FEMA 3352NSC 245483
4-HEXEN-3-ONE
2-Hexen-4-one
hex-4-en-3-one
2-Hexene-4-one
4-HEXENE-3-ONE
hexene-4-one-3
(4E)-4-Hexen-3-one
(E)-hex-4-en-3-one
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質
外觀性狀無色至淡黃色液體。沸點136～137℃。相對密度(d420)0.8537，折射率(nD20)1.4385。
熔點-71.05°C (estimate)
沸點135-137 °C(lit.)
密度0.858 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.44(lit.)
閃點94 °F
儲存條件Flammables area
比重0.855
氣味 (Odor)at 1.00 % in propylene glycol. pungent ethereal spicy green tropical metallic
生物來源synthetic
香型acidic
JECFA Number1125
InChI1S/C6H10O/c1-3-5-6(7)4-2/h3,5H,4H2,1-2H3/b5-3+
InChIKeyFEWIGMWODIRUJM-HWKANZROSA-N
SMILESCCC(=O)\C=C\C
LogP1.09
CAS 數據庫2497-21-4
EPA化學物質信息4-Hexen-3-one (2497-21-4)
安全數據
警示詞警告
危險品標志Xn
危險類別碼10-22-36/37/38
安全說明16-26-36/37/39
危險品運輸編號UN 1224 3/PG 3
WGK Germany3
RTECS號MP8659900
TSCAYes
危險等級3
包裝類別III
海關編碼29141990
存儲類別3 - Flammable liquids
危險性類別Acute Tox. 4 Oral
Eye Irrit. 2
Flam. Liq. 3
Skin Irrit. 2
STOT SE 3
Eye Irrit. 2
Flam. Liq. 3
Skin Irrit. 2
STOT SE 3
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA：軟飲料、冷飲、糖果、焙烤食品、膠凍、布丁、膠姆糖、調味料、肉制品、肉羹湯、牛奶、乳制品、谷類制品，均1.0mg/kg。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
4-己烯-3-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
4-己烯-3-酮價格(試劑級)
| 報價日期 | 產品編號 | 產品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
| 2026/03/03 | H27445 | 4-己烯-3-酮, 98%, 反式異構體>95% 4-Hexen-3-one, 98%, trans-isomer >95% | 2497-21-4 | 50g | 1967元 |
| 2025/05/22 | H27445 | 4-己烯-3-酮, 98%, 反式異構體>95% 4-Hexen-3-one, 98%, trans-isomer >95% | 2497-21-4 | 10g | 698元 |
| 2025/05/22 | 039170 | 乙醇鎢(VI), 99.8% (metals basis), 5% w/v乙醇溶液 Tungsten(VI) ethoxide, 99.8% (metals basis), 5% w/v in ethanol | 62571-53-3 | 100ml | 5158元 |