2497-21-4
中文名稱(chēng)
4-己烯-3-酮
英文名稱(chēng)
4-HEXEN-3-ONE
CAS
2497-21-4
分子式
C6H10O
分子量
98.14
MOL 文件
2497-21-4.mol
更新日期
2026/07/19 12:29:27
2497-21-4 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-己烯-4-酮4-己烯-3-酮
4-己烯-3-酮,主要為反式
4-己烯-3-酮, 98%, 反式異構(gòu)體>95%
英文別名
FEMA 3352NSC 245483
4-HEXEN-3-ONE
2-Hexen-4-one
hex-4-en-3-one
2-Hexene-4-one
4-HEXENE-3-ONE
hexene-4-one-3
(4E)-4-Hexen-3-one
(E)-hex-4-en-3-one
所屬類(lèi)別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀(guān)性狀無(wú)色至淡黃色液體。沸點(diǎn)136～137℃。相對(duì)密度(d420)0.8537，折射率(nD20)1.4385。
熔點(diǎn)-71.05°C (estimate)
沸點(diǎn)135-137 °C(lit.)
密度0.858 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.44(lit.)
閃點(diǎn)94 °F
儲(chǔ)存條件Flammables area
比重0.855
氣味 (Odor)at 1.00 % in propylene glycol. pungent ethereal spicy green tropical metallic
生物來(lái)源synthetic
香型acidic
JECFA Number1125
InChI1S/C6H10O/c1-3-5-6(7)4-2/h3,5H,4H2,1-2H3/b5-3+
InChIKeyFEWIGMWODIRUJM-HWKANZROSA-N
SMILESCCC(=O)\C=C\C
LogP1.09
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)2497-21-4
EPA化學(xué)物質(zhì)信息4-Hexen-3-one (2497-21-4)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H226-H302-H315-H319-H335
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xn
危險(xiǎn)類(lèi)別碼10-22-36/37/38
安全說(shuō)明16-26-36/37/39
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 1224 3/PG 3
WGK Germany3
RTECS號(hào)MP8659900
TSCAYes
危險(xiǎn)等級(jí)3
包裝類(lèi)別III
海關(guān)編碼29141990
存儲(chǔ)類(lèi)別3 - Flammable liquids
危險(xiǎn)性類(lèi)別Acute Tox. 4 Oral
Eye Irrit. 2
Flam. Liq. 3
Skin Irrit. 2
STOT SE 3
Eye Irrit. 2
Flam. Liq. 3
Skin Irrit. 2
STOT SE 3
常見(jiàn)問(wèn)題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA：軟飲料、冷飲、糖果、焙烤食品、膠凍、布丁、膠姆糖、調(diào)味料、肉制品、肉羹湯、牛奶、乳制品、谷類(lèi)制品，均1.0mg/kg。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱(chēng)
允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
4-己烯-3-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
4-己烯-3-酮價(jià)格(試劑級(jí))
| 報(bào)價(jià)日期 | 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱(chēng) | CAS號(hào) | 包裝 | 價(jià)格 |
| 2026/07/06 | H27445 | 4-己烯-3-酮, 98%, 反式異構(gòu)體>95% 4-Hexen-3-one, 98%, trans-isomer >95% | 2497-21-4 | 50g | 1967元 |
| 2025/05/22 | H27445 | 4-己烯-3-酮, 98%, 反式異構(gòu)體>95% 4-Hexen-3-one, 98%, trans-isomer >95% | 2497-21-4 | 10g | 698元 |
| 2025/05/22 | 039170 | 乙醇鎢(VI), 99.8% (metals basis), 5% w/v乙醇溶液 Tungsten(VI) ethoxide, 99.8% (metals basis), 5% w/v in ethanol | 62571-53-3 | 100ml | 5158元 |