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26446-31-1

中文名稱 5-羥基癸酸甘油酯
英文名稱 Glycerol 5-hydroxydecanoate
CAS 26446-31-1
分子式 C13H26O5
分子量 262.34
MOL 文件 26446-31-1.mol
更新日期 2024/02/26 11:27:43
26446-31-1 結(jié)構(gòu)式 26446-31-1 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
5-羥基癸酸甘油酯
英文別名
GLYCERYL-5-HYDROXYDECANOATE
glycerol 5-hydroxydecanoate
Glycerol mono(5-hydroxydecanoate)
2,3-dihydroxypropyl 5-hydroxydecanoate
1,2,3-Propanetriol mono(5-hydroxydecanoate)
5-hydroxydecanoic acid, monoester with glycerol
decanoicacid,5-hydroxy-,monoesterwith1,2,3-propanetriol
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

氣味 (Odor)at 100.00 %. fresh peach coconut oily
香型tropical
JECFA Number923
LogP1.09

安全數(shù)據(jù)

危險(xiǎn)性符號(GHS)有害 (GHS07)
GHS07
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H315-H319-H335
TSCATSCA listed

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，2001
▼
▲
含量(GT-10-4；甘油及單、雙、三甘油酯的總和)≥96.5%
酸值(OT-4)
≤10.0
折射率(nD20)
1.465～1.468
相對密度(d2525)
1.045～1.051

常見問題列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、油脂，50.0；代乳品10.0。
"26446-31-1" 相關(guān)產(chǎn)品信息
123-94-4 56-81-5 555-43-1 62013-04-1
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