30361-29-6
中文名稱
(E,E)-2,4-十一烷二烯醛
英文名稱
trans,trans-2,4-Undecadienal
CAS
30361-29-6
EINECS 編號
250-148-7
分子式
C11H18O
MDL 編號
MFCD00014677
分子量
166.26
MOL 文件
30361-29-6.mol
更新日期
2026/05/24 14:31:28
30361-29-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
E,E-2,4-十一烷二烯醛反,反-2,4-十一烷二烯醛
2,4-十一碳二烯醛
反,反-2,4-十一烷二烯醛, 90+%, REMAINDER MAINLY TRANS,C
英文別名
2,4-UNDECADIEN-1-AL2,4-UNDECADIENAL
FEMA 3422
TRANS,TRANS-2,4-UNDECADIEN-1-AL
TRANS, TRANS-2,4-UNDECADIENAL
(2E,4E)-2,4-Undecadienal
(E,E)-2,4-Undecadien-1-al
(E,E)-2,4-Undecanal
(e,e)-4-undecadienal
(E,E)-undeca-2,4-dienal
2,4-trans,trans-Undecadienal
2,4-Undecadienal, (E,E)-
4-Undecadienal,(E,E)-2
trans
Undecadienalpract
(2E,4E)-undeca-2,4-dienal
2-PENTANOL 98+%
trans,trans-2,4-Undecadien-1-al, pract., 95%
trans,trans-2,4-Undecadienal, 90+%, remainder mainly trans,cis isomer
trans,trans-2,4-Undecadien-1-al, 90+%
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色易流動油液，呈油脂、蠟和雞肉香氣。不溶于水，溶于乙醇和油類。
天然品存在于燉牛肉和炒花生等中。
天然品存在于燉牛肉和炒花生等中。
熔點170-172°C
沸點128-129°C 10mm
密度0.869 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3422
折射率n20/D 1.514(lit.)
閃點>230 °F
儲存條件Hygroscopic, -20°C Freezer, Under Inert Atmosphere
溶解度可溶于二甲基亞砜、甲醇
形態(tài)固體
顏色白色至灰白色
氣味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. oily caramellic spicy citrus buttery baked
生物來源synthetic
香型綠色
敏感性空氣敏感
BRN1706330
主要應(yīng)用flavors and fragrances
化妝品成分功效PERFUMING
InChI1S/C11H18O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h7-11H,2-6H2,1H3/b8-7+,10-9+
InChIKeyUVIUIIFPIWRILL-XBLVEGMJSA-N
SMILES[H]C(=O)\C([H])=C([H])\C([H])=C(/[H])CCCCCC
LogP3.71
CAS 數(shù)據(jù)庫30361-29-6(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息2,4-Undecadienal, (e,e)-(30361-29-6)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2,4-Undecadienal, (2E,4E)- (30361-29-6)
安全數(shù)據(jù)
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA：焙烤食品、肉類、肉羹湯、谷類，均1.0mg/kg。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2，4-十一碳二烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
(E,E)-2,4-十一烷二烯醛價格(試劑級)
| 報價日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
| 2026/03/03 | A13419 | 反,反-2,4-十一烷二烯醛, 90+%, 殘留物主要是 反,順異構(gòu)物 trans,trans-2,4-Undecadienal, 90+%, remainder mainly trans,cis isomer | 30361-29-6 | 5g | 499元 |
| 2025/05/22 | A13419 | 反,反-2,4-十一烷二烯醛, 90+%, 殘留物主要是 反,順異構(gòu)物 trans,trans-2,4-Undecadienal, 90+%, remainder mainly trans,cis isomer | 30361-29-6 | 25g | 2384元 |
| 2024/04/30 | A13419 | 反,反-2,4-十一烷二烯醛, 90+%, 殘留物主要是 反,順異構(gòu)物 trans,trans-2,4-Undecadienal, 90+%, remainder mainly trans,cis isomer | 30361-29-6 | 100g | 7028元 |