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38433-74-8

中文名稱 3-甲硫基己醛
英文名稱 3-(Methylthio)hexanal
CAS 38433-74-8
分子式 C7H14OS
分子量 146.25
MOL 文件 38433-74-8.mol
更新日期 2026/05/22 09:10:44
38433-74-8 結(jié)構(gòu)式 38433-74-8 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
3-甲硫基己醛
英文別名
FEMA 3877
3-Mercapto hexanal
3-(METHYLTHIO) HEXANAL
3-methylsulfanylhexanal
Hexanal, 3-(methylthio)-
3-(Methylthio)hexanal USP/EP/BP
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

沸點(diǎn)206.3±23.0 °C(Predicted)
密度0.939±0.06 g/cm3(Predicted)
氣味 (Odor)at 0.10 % in dipropylene glycol. butter green grassy privet
香型buttery
JECFA Number469
LogP2.12

安全數(shù)據(jù)

危險(xiǎn)性符號(GHS)有害 (GHS07)
GHS07
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H319

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1999
▼
▲
含量(GT-10-4)
≥95.8%
折射率(nD20)
1.475～1.485
相對密度(d420)
0.967～0.968
醇中溶解度(OT-43)
lml溶于2mL 70%乙醇

常見問題列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、含醇飲料、水果冰品、軟糖，0.5～1.0；無醇飲料0.05～0.10；膠姆糖0.1～5.0；硬糖0.5～2.0；乳制品1.0～3.0。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
3-甲硫基己醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
"38433-74-8" 相關(guān)產(chǎn)品信息
60-56-0 75-18-3
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