540-42-1
中文名稱
丙酸異丁酯
英文名稱
Isobutyl propionate
CAS
540-42-1
EINECS 編號
208-746-0
分子式
C7H14O2
MDL 編號
MFCD00009307
分子量
130.18
MOL 文件
540-42-1.mol
更新日期
2026/07/07 17:23:01
540-42-1 結構式
基本信息
中文別名
2-甲基-1-丙醇丙酸酯丙酸異丁酯
丙基-2-甲基丙酸酯
丙酸異丁酯
英文別名
2-Methyl-1-propyl propanoate2-METHYLPROPYL PROPANOATE
2-METHYLPROPYL PROPIONATE
BUTYL ISO, PROPIONATE
FEMA 2212
ISOBUTYL PROPANOATE
ISOBUTYL PROPIONATE
METHYL ISOBUTYL ACETATE
PROPIONIC ACID ISOBUTYL ESTER
i-Butylpropionat
Isobutyl ester of propanoic acid
iso-Butyl n-propionate
ISOBUTYL PROPIONATE 98+%
Isobutylpropionat
ISOBUTYL PROPIONATE, NATURAL
Propionic acid (2-methylpropyl) ester
Propionic acid 2-methylpropyl ester
Propionic acid isobutyl
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質
外觀性質無色液體。
外觀性狀無色至淡黃色液體。呈朗姆酒和菠蘿香氣。沸點137～138℃，凝固點-71.4℃。極易溶于乙醇和乙醚，不溶于水。
天然品存在于葡萄、蘋果、梨、朗姆酒等中。
天然品存在于葡萄、蘋果、梨、朗姆酒等中。
溶解性不溶于水，易溶于醇、醚。
熔點−71 °C(lit.)
沸點66.5 °C
密度0.869 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2212
折射率n20/D 1.397(lit.)
閃點80 °F
儲存條件Flammables area
溶解度1.7g/l
形態(tài)液體
顏色無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. fruity green ether sweet tutti frutti banana
爆炸極限值(explosive limit)1.1-7.5%(V)
生物來源synthetic
香型fruity
嗅覺閾值(Odor Threshold)0.02ppm
JECFA Number148
Merck5150
Henry's Law Constant1.5×10-2 mol/(m3Pa) at 25℃, Plyasunov et al. (2004)
化妝品成分功效PERFUMING
InChI1S/C7H14O2/c1-4-7(8)9-5-6(2)3/h6H,4-5H2,1-3H3
InChIKeyFZXRXKLUIMKDEL-UHFFFAOYSA-N
SMILESCCC(=O)OCC(C)C
LogP2.26
CAS 數(shù)據(jù)庫540-42-1(CAS DataBase Reference)
安全數(shù)據(jù)
應用領域
用途一
GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制朗姆酒、草莓等水果型香精。參考質量標準
FAO/WHO，1997▼
▲
含量
≥95.0%
折射率(nD20)
1.395-I.400
相對密度(d2525)
0.861-0.867
540-42-1(安全特性,毒性,儲運)
儲運特性
庫房通風低溫干燥; 與氧化劑分開存放毒性分級
低毒急性毒性
口服- 兔子 LD50: 5599 毫克/ 公斤可燃性危險特性
遇明火、高溫、氧化劑易燃; 燃燒產生刺激煙霧類別
易燃液體滅火劑
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211滅火劑常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料5.4；冷飲4.2；糖果25；焙烤食品35。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
丙酸異丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產品信息
Acros Organics
丙酸異丁酯Isobutyl propionate, 98%(540-42-1)
Sigma Aldrich
540-42-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
丙酸異丁酯Isobutyl Propionate,>98.0%(GC)(540-42-1)