5870-68-8
中文名稱
3-甲基戊酸乙酯
英文名稱
Ethyl 3-methylvalerate
CAS
5870-68-8
EINECS 編號
227-524-4
分子式
C8H16O2
MDL 編號
MFCD00041390
分子量
144.21
MOL 文件
5870-68-8.mol
更新日期
2026/07/05 13:49:02
5870-68-8 結構式
基本信息
中文別名
3-甲基戊酸乙酯 英文別名
ETHYL 3-METHYLPENTANOATEETHYL 3-METHYLVALERATE
FEMA 3679
FEMA NUMBER 3679
3-methyl-pentanoicaciethylester
Ethyl beta-methylvalerate
Pentanoic acid, 3-methyl-, ethyl ester
Valeric acid, 3-methyl-, ethyl ester
3-methylpentanoic acid ethyl ester
Ethyl 3-methylpentanonate
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質
外觀性狀無色液體。呈菠蘿和藍僖似香氣。沸點152℃。
天然品存在于蕃荔枝、甜瓜、楹檸等中。
天然品存在于蕃荔枝、甜瓜、楹檸等中。
沸點158-159°C
密度0.87
FEMA3679
折射率1.4070
閃點75°C/50mm
儲存條件Sealed in dry,Room Temperature
形態(tài)透明液體
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. pineapple fruity
香型fruity
JECFA Number215
LogP2.65
