6091-50-5

中文名稱 D-胡椒酮

英文名稱 D-PIPERITONE

CAS 6091-50-5

分子式 C10H16O

分子量 152.23

MOL 文件 6091-50-5.mol

6091-50-5 結(jié)構(gòu)式

基本信息物理化學(xué)性質(zhì) 安全數(shù)據(jù) 應(yīng)用領(lǐng)域常見問題列表

基本信息

中文別名

D-胡椒酮

英文別名

FEMA 2910
D-PIPERITONE
(S)-Piperitone
dextro-piperitone
(S)-Piperitone97%
2-Cyclohexen-1-one, 3-methyl-6-(1-methylethyl)-, (6S)-

所屬類別

食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

沸點(diǎn)234.73°C (rough estimate)

密度0.8899 (rough estimate)

FEMA2910 | D-PIPERITONE

折射率1.4884 (estimate)

形態(tài)液體

顏色Clear, Pale Yellow

氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. herbal minty mentholic peppermint

香型mentholic

JECFA Number435

LogP2.41

安全數(shù)據(jù)

危險(xiǎn)性符號(hào)(GHS) 有害 (GHS07)

GHS07

警示詞警告

危險(xiǎn)性描述H315

防范說明P264-P280-P302+P352-P321-P332+P313-P362

海關(guān)編碼2916310090

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

FAO/WHO，1998

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含量(GT-10-4)

≥94.0%

折射率(n_D²⁰)

1.483～1.487

相對(duì)密度(d₂₅²⁵)

0.929~0.934

熔點(diǎn)(1型)

-29℃

旋光度[α] _D²⁰ (d型)

+49°

(l型)

-67°～-51°

常見問題列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：軟飲料1.0～11.0；冷飲、糖果、焙烤制品，18.0。
FDA(§172．515，2000)：適度為限。