617-50-5
中文名稱
1-甲基乙基-2-甲基丙酸酯
英文名稱
ISOBUTYRIC ACID ISOPROPYL ESTER
CAS
617-50-5
EINECS 編號(hào)
210-517-5
分子式
C7H14O2
MDL 編號(hào)
MFCD00059365
分子量
130.18
MOL 文件
617-50-5.mol
更新日期
2026/07/15 08:41:57
617-50-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
異丁酸異丙酯1-甲基乙基-2-甲基丙酸酯
英文別名
FEMA 2937ISOBUTYRIC ACID ISOPROPYL ESTER
ISOPROPYL ISOBUTYRATE
1-Methylethyl2-methylpropanoate
2-methyl-propanoicaci1-methylethylester
iso-C3H7C(O)OCH(CH3)2
Isopropyl 2-methylpropanoate
Isopropyl isobutanoate
Propanoicacid,2-methyl-,1-methylethylester
2-methyl-propanoic acid 1-methylethyl ester
lsopropyl isobutyrate
2-Methylpropionic acid isopropyl ester
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無(wú)色至淡黃色液體，呈強(qiáng)烈水果香氣。沸點(diǎn)121℃。易揮發(fā)。不溶于水，溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑。
熔點(diǎn)-95.2°C (estimate)
沸點(diǎn)120 °C
密度0.85
FEMA2937
折射率n20/D 1.388(lit.)
閃點(diǎn)20 °C
形態(tài)透明液體
顏色無(wú)色至幾乎無(wú)色
氣味 (Odor)at 100.00 %. pineapple sweet fruity citrus pear
香型fruity
嗅覺(jué)閾值(Odor Threshold)0.035ppm
JECFA Number309
LogP1.93
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)617-50-5(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Propanoic acid, 2-methyl-, 1-methylethyl ester (617-50-5)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760一1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1998▼
▲
含量(GT-10-4)
≥95.0%
折射率(nD20)
1.394～1.399
相對(duì)密度(d2525)
0.845~0.850
常見(jiàn)問(wèn)題列表
毒性
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料12~25；冷飲18～25；糖果58~100；焙烤食品60~100。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
異丁酸異丙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
異丁酸異丙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量