623-36-9
中文名稱
2-甲基-2-戊烯醛
英文名稱
2-Methyl-2-pentenal
CAS
623-36-9
分子式
C6H10O
分子量
98.14
MOL 文件
623-36-9.mol
更新日期
2026/06/08 09:19:02
623-36-9 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-甲基-2-戊烯醛3-乙基-2-甲基丙烯醛
α-甲基-β-乙基丙烯醛
2-甲基-2-戊烯醛,98%
2-甲基-2-戊烯醛,(E)+(Z)
2,4-二甲基巴豆醛
2-甲基-2-戊烯醛,(E)+(Z),98%
Α-甲基-Β-乙基丙烯醛
英文別名
2-METHYL-2-PENTENAL2-Methyl-2-pentene-1-al
2-METHYL-2-PENTENOIC ALDEHYDE
2-METHYLPENT-2-ENAL
ALPHA-METHYL-BETA-ETHYL ACROLEIN
FEMA 3194
TRANS-2-METHYL-2-PENTENAL
(2E)-2-Methyl-2-pentenal
2-Methyl-2-penten-1-al
2-methyl-2-pentena
2-Methylpentenal
2-Pentenal,2-methyl-
2-Propylidene-propionaldehyde
3-Ethyl-2-methylacraldehyde
beta-Ethyl-alpha-methylacrolein
CH3CH2CH=C(CH3)CHO
α-Methyl-β-ethylacrolein
β-Ethyl-α-methylacrolein
2-METHYL-2-PENTENAL 97+%
2-Methyl-2-pentenal,98%
所屬類別
化學(xué)農(nóng)藥原藥：殺蟲劑中間體 所屬類別一
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香 所屬類別二
農(nóng)藥中間體: 殺蟲劑中間體: 擬除蟲菊酯類殺蟲劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色至黃色液體。
外觀性狀本品為無色液體，b.p.137～138℃，n20D 1.4505，相對密度 0.8600，溶于醇、苯等有機溶劑，不溶于水。
熔點-90°C
沸點137-138 °C765 mm Hg(lit.)
密度0.86 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3194
折射率n20/D 1.45(lit.)
閃點89 °F
儲存條件Flammables area
形態(tài)液體
顏色透明無色至淡黃色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. aldehydic green cortex fruity alliaceous ripe cherry earthy
生物來源synthetic
香型綠色
水溶解性20g/L(20 ºC)
敏感性空氣敏感
用途2-甲基-2-戊烯醛是炔戊菊酯、戊烯氰氯菊酯的中間體。
用途GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。
用途有機合成中間體。
JECFA Number1209
生產(chǎn)方法其制備方法是在丙醛中加入相轉(zhuǎn)移催化劑和堿溶液，回流反應(yīng)6h，分出有機相用溶劑提取水層，合并有機相、水洗、干燥、脫溶，再減壓蒸餾，收集39～41℃/4kPa餾分，即得2-甲基-2-戊烯醛，收率80％。
生產(chǎn)方法由丙醛進行醇醛縮合而成。
生產(chǎn)方法由丙醛縮合而得。將氫氧化鈉溶液加入反應(yīng)鍋內(nèi)冷卻至20℃，滴加丙醛。加畢，升溫至40℃攪拌15min，再冷至20℃。靜置分取有機層，常壓蒸餾，收集125-140℃餾分，得2-甲基-2-戊烯醛。收率接近90%。
BRN506124
主要應(yīng)用flavors and fragrances
InChI1S/C6H10O/c1-3-4-6(2)5-7/h4-5H,3H2,1-2H3/b6-4+
InChIKeyIDEYZABHVQLHAF-GQCTYLIASA-N
SMILES[H]C(=O)\C(C)=C\CC
LogP1.60
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2-Pentenal, 2-methyl- (623-36-9)
安全數(shù)據(jù)
制備方法
方法1
由丙醛縮合而得。將氫氧化鈉溶液加入反應(yīng)鍋內(nèi)冷卻至20℃，滴加丙醛。加畢，升溫至40℃攪拌15min，再冷至20℃。靜置分取有機層，常壓蒸餾，收集125-140℃餾分，得2-甲基-2-戊烯醛。收率接近90%。方法2
由丙醛進行醇醛縮合而成。方法3
其制備方法是在丙醛中加入相轉(zhuǎn)移催化劑和堿溶液，回流反應(yīng)6h，分出有機相用溶劑提取水層，合并有機相、水洗、干燥、脫溶，再減壓蒸餾，收集39～41℃/4kPa餾分，即得2-甲基-2-戊烯醛，收率80％。常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA：軟飲料、冷飲、糖果、焙烤食品、膠凍、布丁、膠姆糖，均80.0mg/kg。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2-甲基-2-戊烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
2-甲基-2-戊烯醛價格(試劑級)
| 報價日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
| 2026/03/03 | A15729 | 2-甲基-2-戊烯醛, (E)+(Z), 97% 2-Methyl-2-pentenal, (E)+(Z), 97% | 623-36-9 | 100g | 891元 |
| 2026/03/03 | 35996 | 2-甲基-2-戊烯醛 2-Methyl-2-pentenal, 97%, Thermo Scientific Chemicals | 623-36-9 | 25g | 486元 |
| 2025/05/22 | A15729 | 2-甲基-2-戊烯醛, (E)+(Z), 97% 2-Methyl-2-pentenal, (E)+(Z), 97% | 623-36-9 | 25g | 323元 |