623-42-7
中文名稱
丁酸甲酯
英文名稱
Methyl butyrate
CAS
623-42-7
EINECS 編號
210-792-1
分子式
C5H10O2
MDL 編號
MFCD00009391
分子量
102.13
MOL 文件
623-42-7.mol
更新日期
2026/05/22 17:17:53
623-42-7 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
丁酸甲酯正丁酸甲酯
丁酸甲酯, 98+%
英文別名
BUTANOIC ACID, METHYL ESTERBUTYRIC ACID METHYL ESTER
FEMA 2693
METHYL BUTANOATE
METHYL BUTYRATE
METHYL N-BUTYRATE
N-BUTYRIC ACID METHYL ESTER
RARECHEM AL BF 0162
TETRANOIC ACID METHYL ESTER
Methyl ester of butanoic acid
Methyl n-butanoate
methyln-butanoate
n-C3H7COOCH3
METHYL BUTYRATE OEKANAL
METHYL BUTYRATE 98+% NATURAL
METHYL BUTYRATE, STANDARD FOR GC
METHYL BUTYRATE 98+%
Methylbutyrate,99%
Methylbutyrat
BUTYRIC ACID METHYLESTER WITH GC
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色液體，有蘋果香味。
外觀性狀無色液體。呈蘋果和干酪香氣，濃度低于100 mg/kg時呈香蕉和菠蘿香氣。沸點(diǎn)102℃，閃點(diǎn)14℃，折射率(nD20)1.3873，相對密度(d2525)0.8981。混溶于乙醇和乙醚，微溶于水(1：60)。
天然品存在于圓柚汁、蘋果汁、菠蘿蜜、獼猴桃、蘑菇等中。
天然品存在于圓柚汁、蘋果汁、菠蘿蜜、獼猴桃、蘑菇等中。
溶解性微溶于水，溶于乙醇、乙醚等。
熔點(diǎn)-85--84°C
沸點(diǎn)102-103 °C(lit.)
密度0.898 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度3.5 (vs air)
蒸氣壓40 mm Hg ( 30 °C)
FEMA2693
折射率n20/D 1.385(lit.)
閃點(diǎn)53 °F
儲存條件Flammables area
溶解度水：可溶60份
形態(tài)液體
顏色透明無色至淺黃色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. fruity apple sweet banana pineapple
爆炸極限值(explosive limit)1.6%(V)
生物來源synthetic
香型fruity
嗅覺閾值(Odor Threshold)0.0071ppm
水溶解性Slightly soluble in water.
電導(dǎo)率0.139 W/(m·K) at 25 ℃
熱導(dǎo)率0.139 W/(m·K) at 25 ℃
JECFA Number149
Merck14,6035
BRN1740743
Dielectric constant5.6（20℃）
介電常數(shù)5.6（20℃）
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。易燃。與強(qiáng)堿、強(qiáng)氧化劑不相容。
主要應(yīng)用cleaning products
cosmetics
flavors and fragrances
food and beverages
personal care
cosmetics
flavors and fragrances
food and beverages
personal care
化妝品成分功效PERFUMING
InChI1S/C5H10O2/c1-3-4-5(6)7-2/h3-4H2,1-2H3
InChIKeyUUIQMZJEGPQKFD-UHFFFAOYSA-N
SMILESCCCC(=O)OC
LogP1.24
CAS 數(shù)據(jù)庫623-42-7(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Butanoic acid, methyl ester(623-42-7)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Methyl butyrate (623-42-7)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險
危險性描述H225
防范說明P210
危險品標(biāo)志F,Xn,Xi
危險類別碼R20-R36/37/38-R11
安全說明S16-S26-S36
危險品運(yùn)輸編號UN 1237 3/PG 2
WGK Germany2
RTECS號ET5500000
F13
TSCAYes
危險等級3
包裝類別II
海關(guān)編碼29156000
存儲類別3 - Flammable liquids
危險性類別Flam. Liq. 2
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)623-42-7(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760 1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制牛奶、干酪和蘋果等型香精。用途二
氣相色譜分析標(biāo)準(zhǔn)。乙基纖維素、硝化纖維素和賽璐珞溶劑。酒和果子汁的香料。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996；FAO/WHO，1997含量@≤98.0%
酸值@≤1.0
折射率(nD20)@1.386～1.390
相對密度(d2525)@0.892～0.897
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623-42-7(安全特性,毒性,儲運(yùn))
儲運(yùn)特性
庫房通風(fēng)低溫干燥; 與氧化劑、酸類分開存放刺激數(shù)據(jù)
皮膚- 兔子 500 PPM/ 24小時 中度毒性分級
微毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 5000毫克/公斤; 吸入- 小鼠 LD50:18 克/立方米/2小時可燃性危險特性
遇明火、高溫、氧化劑易燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧類別
易燃液體滅火劑
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
STEL 5 毫克/ 立方米常見問題列表
含量分析
按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料17；冷飲31；糖果86；焙烤食品48～200。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
丁酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
Methyl butyrate, 99%(623-42-7)Alfa Aesar
丁酸甲酯,98+%Methyl butyrate, 98+%(623-42-7)
Sigma Aldrich
623-42-7(sigmaaldrich)