637-78-5
中文名稱
丙酸異丙酯
英文名稱
ISOPROPYL PROPIONATE
CAS
637-78-5
EINECS 編號(hào)
211-300-8
分子式
C6H12O2
MDL 編號(hào)
MFCD00051553
分子量
116.16
MOL 文件
637-78-5.mol
更新日期
2025/11/11 11:45:38
637-78-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
丙酸異丙酯丙酸異丙酯
英文別名
FEMA 2959ISOPROPYL PROPIONATE
PROPIONIC ACID ISOPROPYL ESTER
C2H5C(O)OCH(CH3)2
Isopropyl ester of propanoic acid
iso-Propyl n-propionate
iso-Propyl propanoate
Propanoic acid, 1-methylethyl ester
propanoicacid,1-methylethylester
Isopropylpropionate,98%
lsopropyl propionate
Propanoic acid isopropyl ester
Propionic acid 1-methylethyl ester
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀液體。有李子似苦甜味。沸點(diǎn)108～111℃。全部混溶于乙醇和乙醇稀釋液。
天然品存在于草莓和穗狀醋栗(加侖果類)等中。
天然品存在于草莓和穗狀醋栗(加侖果類)等中。
熔點(diǎn)-75.9°C (estimate)
沸點(diǎn)108-110°C
密度0,87 g/cm3
FEMA2959
折射率1.3885
閃點(diǎn)15°C
溶解度0.5% soluble in water, miscible with alcohol, Propylene glycol and oils.
水溶解性微溶于水
形態(tài)透明液體
比重0.89
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. fruity ether sweet pineapple banana
香型fruity
嗅覺閾值(Odor Threshold)0.0041ppm
JECFA Number306
BRN1699921
InChI1S/C6H12O2/c1-4-6(7)8-5(2)3/h5H,4H2,1-3H3
InChIKeyIJMWOMHMDSDKGK-UHFFFAOYSA-N
SMILESCCC(=O)OC(C)C
LogP1.59
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)637-78-5(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Propanoic acid, 1-methylethyl ester (637-78-5)
安全數(shù)據(jù)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
食品用香料。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，2001▼
▲
折射率(nD20)
1.384～1.390
相對(duì)密度(d2525)
0.863~0.869
含量(GT-10-4)
≥98%