66576-71-4
中文名稱
2-甲基丁酸異丙酯
英文名稱
FEMA 3699
CAS
66576-71-4
分子式
C8H16O2
分子量
144.21
MOL 文件
66576-71-4.mol
更新日期
2026/06/03 17:11:55
66576-71-4 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-甲基丁酸-1-甲基乙酯 英文別名
FEMA 3699ISOPROPYL 2-METHYLBUTYRATE
ISOPROPYL 2-METHYLBUTANOATE
ISOPROPYL METHYL-2-BUTYRATE
ISOPROPYL 2-METHYLBUTYRATE 98+%
2-Methylbutyric acid isopropyl ester
2-methyl-butanoicaci1-methylethylester
2-methyl-butanoic acid 1-methylethyl ester
BUTANOIC ACID, 2-METHYL-, 1-METHYLETHYL ESTER
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色液體。溶于乙醇和油脂，微溶于水。沸點(diǎn)140～144℃(97kPa)或81～83℃(13300Pa)。閃點(diǎn)32℃。呈甜的果香、青香、油香、醚香及菠蘿似熱帶水果香氣。
天然品存在于草莓和康考特葡萄等中。
天然品存在于草莓和康考特葡萄等中。
沸點(diǎn)140-144 °C727 mm Hg(lit.)
密度0.851 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓6.802hPa at 25℃
FEMA3699
折射率n20/D 1.397(lit.)
閃點(diǎn)90 °F
形態(tài)透明液體
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. fruity green ethereal dusty tutti frutti tropical coconut herbal
生物來源synthetic
香型fruity
水溶解性691mg/L at 20℃
JECFA Number210
主要應(yīng)用flavors and fragrances
InChI1S/C8H16O2/c1-5-7(4)8(9)10-6(2)3/h6-7H,5H2,1-4H3
InChIKeyDIRDKDDFAMNBNY-UHFFFAOYSA-N
SMILESCCC(C)C(=O)OC(C)C
LogP3.3 at 35℃
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Isopropyl 2-methylbutyrate (66576-71-4)
安全數(shù)據(jù)
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)使用限量
FEMA(mg/kg)：調(diào)味香料，1.0；無醇飲料、果醬、果凍、甜沙司，均5.0；焙烤制品、冷凍乳品、凝膠制品、布丁、早餐谷物、仿乳制品，均10.0；軟糖、水果冰品、硬糖，15.0；小吃食品、膠姆糖，20.0。