7341-17-5
中文名稱
2-乙基己基硫醇
英文名稱
2-Ethyl-1-hexanethiol
CAS
7341-17-5
EINECS 編號(hào)
230-854-1
分子式
C8H18S
MDL 編號(hào)
MFCD00039654
分子量
146.29
MOL 文件
7341-17-5.mol
更新日期
2026/05/27 08:42:28
7341-17-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-乙基己基硫醇異辛硫醇
2-乙基己硫醇
英文別名
2-ETHYL-1-HEXANETHIOL2-ETHYLHEXANETHIOL
2-ETHYLHEXYLMERCAPTAN
2-ethylhexane-1-thiol
2-Ethylhexane-1-Thiol95%/99%
1-Hexanethiol, 2-ethyl-
2-Ethylhexan-1-thiol
2-ETHYL-1-HEXANETHIO
2-Ethyl-1-hexanethiol, 2-Ethylhexylmercaptan
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色至淡黃色液體。溶于油脂和乙醇。
熔點(diǎn)-40 °C
沸點(diǎn)67°C/10mmHg(lit.)
密度0.843 g/mL at 25 °C
折射率n20/D 1.457
閃點(diǎn)60 °C
酸度系數(shù)(pKa)10.34±0.10(Predicted)
形態(tài)透明液體
顏色無色至幾乎無色
JECFA Number519
InChI1S/C8H18S/c1-3-5-6-8(4-2)7-9/h8-9H,3-7H2,1-2H3
InChIKeyUCJMHYXRQZYNNL-UHFFFAOYSA-N
SMILESCCCCC(CC)CS
LogP4.25
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)7341-17-5(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息1-Hexanethiol, 2-ethyl-(7341-17-5)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息1-Hexanethiol, 2-ethyl- (7341-17-5)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H226-H319-H334-H412
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類別碼R36-R43-R52/53
安全說明S26-S36/37
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 3336 3/PG 3
WGK Germany3
TSCATSCA listed
危險(xiǎn)等級(jí)3
包裝類別III
海關(guān)編碼29309090
存儲(chǔ)類別3 - Flammable liquids
危險(xiǎn)性類別Aquatic Chronic 3
Eye Irrit. 2
Flam. Liq. 3
Resp. Sens. 1
Eye Irrit. 2
Flam. Liq. 3
Resp. Sens. 1
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
食品用香料。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1999▼
▲
含量(GT-10-4)
≥95%
相對(duì)密度(d2525)
0.817～0.827
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、無醇飲料、早餐谷物、冷飲、調(diào)味汁、肉制品、乳制品、軟糖、湯品、甜沙司，均0.1～5.0；調(diào)味香料100～1000。