76649-14-4
中文名稱
3-辛烯-2-醇
英文名稱
3-OCTEN-2-OL
CAS
76649-14-4
分子式
C8H16O
分子量
128.21
MOL 文件
76649-14-4.mol
更新日期
2023/03/20 19:41:17
76649-14-4 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
3-辛烯-2-醇3-辛烯-2-醇,97%
英文別名
FEMA 3602Octen-2-ol
3-OCTEN-2-OL
3-Octen-1-ol
oct-3-en-2-ol
3-Octen-2-ol,97%
TRANS-3-OCTEN-2-OL
TRANS-2-HYDROXY-3-OCTENE
物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn)-31.5°C (estimate)
沸點(diǎn)98°C 2mm
密度0,84 g/cm3
折射率1.4400
閃點(diǎn)71°C
酸度系數(shù)(pKa)14.77±0.20(Predicted)
氣味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. creamy mushroom melon rind waxy
香型mushroom
JECFA Number1140
BRN1743648
LogP2.63
EPA化學(xué)物質(zhì)信息3-Octen-2-ol (76649-14-4)
常見(jiàn)問(wèn)題列表
香精香料領(lǐng)域應(yīng)用
3-辛烯-2-醇具有青香、蘑菇、甜瓜皮和蠟香香氣，市場(chǎng)上銷售的產(chǎn)品通常為無(wú)色液體，不溶于水，溶于乙醇。由于具有蘑菇、青香、甜瓜皮、壤香和堅(jiān)果的風(fēng)味，所以本品可以用于制造蘑菇、西瓜、西紅柿、覆盆子、黃豆等風(fēng)味的香精香料。