77341-67-4
中文名稱
琥珀酸單薄荷酯
英文名稱
Monomethyl succinate
CAS
77341-67-4
分子式
C14H24O4
MDL 編號
MFCD23135646
分子量
256.34
MOL 文件
77341-67-4.mol
更新日期
2026/06/11 15:57:35
77341-67-4 結構式
基本信息
中文別名
單琥珀酸薄荷酯丁二酸單薄荷酯
琥珀酸單薄荷酯
5-甲基-2-(1-甲基乙基)-環(huán)己烷基單琥珀酸酯
英文別名
Monomethyl succinateMONO-MENTHYLSUCCINATE
Butanedioic acid mono-(5-methyl-2-isopropyl-cyclohexyl) ester
4-(((1R,2S,5R)-2-Isopropyl-5-Methylcyclohexyl)oxy)-4-oxobutanoic acid
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質
熔點62.0 to 66.0 °C
沸點374.3±25.0 °C(Predicted)
密度1.06±0.1 g/cm3(Predicted)
FEMA3810
儲存條件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度溶于甲醇
酸度系數(pKa)4.42±0.17(Predicted)
形態(tài)粉末晶體
顏色白色到近乎白色
氣味 (Odor)at 100.00 %. odorless
香型odorless
JECFA Number447
化妝品成分功效ASTRINGENT
LogP4.35
制備方法
方法1
108-30-5
2216-51-5
77341-67-4
合成實施例1：1-薄荷基-(1-薄荷氧基乙基)琥珀酸酯的合成 化合物1的合成：向100 mL高壓釜中加入10.00 g (63.99 mmol) L-薄荷醇和6.40 g (63.96 mmol) 丁二酸酐，用氮氣置換釜內空氣。隨后，將混合物在110°C下攪拌反應8小時。反應完成后，冷卻至室溫，向反應混合物中加入100 mL己烷。過濾析出的晶體，濃縮濾液中的己烷相，得到16.61 g 1-薄荷基琥珀酸，純度>99.9%。
參考文獻：
[1] Patent: US2011/81393, 2011, A1. Location in patent: Page/Page column 10
[2] Molecules, 2005, vol. 10, # 1, p. 81 - 97
[3] Molecular Crystals and Liquid Crystals, 2015, vol. 609, # 1, p. 31 - 39
[4] Patent: US2009/28803, 2009, A1
應用領域
參考質量標準
FAO/WHO，1998▼
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含量(GT-10-4)
≥99.5%
酸值(OT-4)
212~228
熔點
60～64℃
旋光度[α]D20
-65°～-61°
醇中溶解度(OT-43)
80%溶于96%乙醇
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤食品300～900；冷飲70～120；軟糖200～600；凝膠制品、布丁，150~450；飲料40～120；乳品60～180；水果冰品70～120；糖食、糖霜、硬糖，200～600；果醬、果凍，150~450；膠姆糖1250~3750。▼
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