778577-37-0
中文名稱
銀耳提取物
英文名稱
TREMELLA FUCIFORMIS POLYSACCHARIDE
CAS
778577-37-0
更新日期
2026/05/09 17:02:26
基本信息
中文別名
銀耳銀耳提取物
銀耳(銀耳芽孢)
銀耳(TREMELLA FUCIFORMIS)多糖
英文別名
Tremella sp.Tremella extract
Tremella Fuciformis
Tremella fueifolmis
Snow Fungus Extract
White Fungus Extract
White Tremella Extract
Tremella Extract Powder
Tremella fuciformis, ext.
REMELLA FUCIFORMIS POLYSACCHARIDE
所屬類別
生物化工：提取物
常見問題列表
植物提取物
銀耳提取物是從銀耳科植物銀耳的子實體或液體深層發(fā)酵的銀耳孢子中提取出的產品, 主要活性成分為銀耳多糖，銀耳多糖能改善人體免疫功能, 增強巨噬細胞的巨噬功能, 提升白細胞的功能。具有降血糖、降血脂、抗衰老、抗?jié)?、抗血栓形成、抗突變?抗腫瘤、保持皮膚水分等作用。長期服用銀耳可以潤膚, 并有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效。因此, 銀耳提取物在化妝品中的應用日益受到人們的重視。提取來源
【基源】銀耳為銀耳科真菌銀耳 Tremella fuciformis Berk.的干燥子實體，又名雪耳、白木耳、白耳子。【生物學特性】 銀耳由菌絲體和子實體兩大部分組成，菌絲體是營養(yǎng)器官，由無數管狀的具有隔膜的分枝繁茂的菌絲組成。子實體乳白色，膠質，由多數叢生瓣片組成，寬4～10厘米(圖1)，鮮時柔軟，半透明，干燥后呈米黃色，體積強烈收縮到1/10～1/20。擔子近球形，縱分隔，10～12×9～10微米。孢子無色，光滑，卵形，6～8.5×4～7微米。
銀耳是傳統(tǒng)的滋補品。中國傳統(tǒng)醫(yī)學認為有潤肺、生津、止咳、清痰、強身、補氣等功能，銀耳多糖有抗腫瘤作用。中國是世界上最早栽培銀耳的國家。早在1894年，四川即已開始栽培，后陸續(xù)傳至貴州、湖北、陜西、福建等省，后傳入日本。早期的栽培是“砍花”后依靠空氣中孢子自然接種的半人工栽培。40年代，華中農學院采用孢子彈射技術獲得銀耳純芽孢種，并進行人工接種試驗。60年代，上海食用菌研究所、福建三明真菌研究所研制了銀耳混合純種。70年代，用木屑、米糠培養(yǎng)料培養(yǎng)銀耳獲得成功，并大面積推廣。中國銀耳的產量居世界首位，分布于四川、貴州、湖北、湖南、陜西、浙江、福建、臺灣等地，“通江銀耳”、“漳州雪耳”馳名世界。本信息是由Chemicalbook的侍艷編輯整理。
圖1為銀耳
化學成分
含銀耳子實體多糖， 銀耳孢子多糖， 多糖TP-1，糖蛋白TP，細胞壁多糖等。含脂質成分，其甾醇部分含麥角甾醇，麥角甾-5，7-二烯-3β-醇;脂肪酸部分含有十一烷酸，十二烷酸，十三烷酸等。藥理作用
1.對免疫功能的影響（1）銀耳多糖可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力，且銀耳多糖作用較銀耳孢子多糖作用強。（2）銀耳多糖皮下注射能使正常小鼠和腹腔注射環(huán)磷酰胺10毫克/千克小鼠的半數溶血值顯著升高，對正常小鼠和免疫功能受抑制小鼠溶血素形成有促進作用。（3）銀耳水提取液能顯著促進小鼠T淋巴細胞增殖和增強IL-2活性。
2.抗癌作用
銀耳多糖對小鼠肉瘤S180和艾氏腹水癌的生長具有抑制作用，但它對癌細胞并不具有直接抑制或殺滅作用，其抗癌作用是通過中間宿主效應，即通過增強機體對腫瘤的免疫功能等途徑而實現的。
3.對造血系統(tǒng)的影響
注射銀耳制劑對造血功能有一定的促進作用。體外實驗表明，銀耳制劑很可能誘使機體增加了集落刺激因子的產量。
4.保護肝臟作用
腹腔或皮下注射銀耳多糖對肝臟具有保護作用。
5.抗凝和抗栓作用
銀耳多糖和銀耳孢子多糖給小鼠靜注、腹腔注射和灌胃口服以及體外實驗均表現有明顯的抗凝血作用，且銀耳多糖的作用強于銀耳孢子多糖，它們對家兔凝血酶原時間無影響，但卻可顯著延長部分凝血活酶時間，且其延凝作用顯效較慢，藥效消失也較慢。
6.降血糖作用
實驗結果表明，銀耳多糖和銀耳孢子多糖均有顯著的降血糖作用，還可明顯減少糖尿病小鼠的飲水量，表明兩種多糖對四氧嘧啶所致小鼠糖尿病有明顯的防治作用。
7.促進潰瘍愈合作用
銀耳多糖和銀耳孢子多糖灌胃可明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成，促進醋酸型胃潰瘍的愈合。
提取方法
根據銀耳原料的不同，銀耳多糖常用提取方法有熱水浸提法、堿浸提法、酶法提取及超聲波輔助提取法等4種。熱水浸提法
用水作溶劑來提取銀耳多糖是最常用的方法之一，水提取的銀耳多糖多數是中性多糖。研究表明，熱水浸提銀耳多糖的最適合條件為: 料水質量比1∶50、pH = 9、溫度90℃，提取時間6h，粗多糖得率為19.08%。
但水的極性大，容易把蛋白質、苷類等溶于水的成分浸提出來，為后續(xù)的分離帶來困難，且提取效率低和費時；同時熱水浸提主要是提取胞外多糖，因而多糖得率較低。
堿浸提法
銀耳中的多糖主要有中性多糖和酸性多糖。銀耳中的一部分酸性多糖在中性條件下不能繼續(xù)溶出，因此在一定堿性條件下提取銀耳多糖，會提高提取得率。
銀耳多糖的最佳提取條件為: NaOH濃度0.76mol /L，液固比81.89，提取時間3.56h，最高提取率為10.72%。
雖然堿處理使多糖含量增加，但堿浸提法容易使部分多糖發(fā)生水解，破壞多糖的活性結構。
酶解提取法
采用復合酶提取的方法提取銀耳多糖，具有條件溫和、雜質易除和得率高的優(yōu)點。復合酶多采用一定比例的果膠酶、纖維素酶及中性蛋白酶。
利用復合酶( 果膠酶、纖維素酶及中性蛋白酶) 研究酶解分離、提純銀耳多糖，酶法提取工藝全程分為酶促反應和80℃浸提兩個階段。第一階段主要作用是酶解細胞表面結構及胞間連接物，并伴有少量多糖溶出；第二階段通過提高溫度后，既具有滅酶作用，同時使可溶于熱水的胞內多糖溶出率增加。實驗結果表明，第一階段酶促反應最適條件為1%酶量，酶促反應時間40min；第二階段熱水浸提溫度80℃，提取時間80min，多糖浸提率可達16. 3%。
超聲波輔助提取法
超聲波能產生強烈震動、高加速度、強烈空化效應及攪拌等作用，可加速銀耳多糖進入提取溶液，從而提高提取率，縮短提取時間，節(jié)約溶劑，并且避免了高溫對銀耳多糖的影響。
研究超聲波輔助提取銀耳多糖實驗中，先采用濕法機械粉碎，再結合超聲波破壁，最后熱水溫浸的方法來提取銀耳中的多糖物質，結果表明，復水完全的銀耳子實體經機械粉碎、超聲波處理后熱水浸提的提取方法，能顯著提高銀耳多糖的浸提率，縮短浸提時間，浸提率比酶法浸提得率的16.3%高出4.693%。
然而目前超聲波提取法的研究僅限于實驗室的小規(guī)模，國內尚無超聲波提取的生產設備，其原因是超聲波提取法需增加產生超聲波的動力消耗，實際生產是否經濟，有待放大實驗后作全面經濟核算。
應用
目前市場上銷售的銀耳絕大部分是幾乎未經加工的銀耳干品，其營養(yǎng)成分利用率低，附加值小。因此，關注銀耳的加工產品，研發(fā)系列銀耳多功能產品，提高銀耳附加值顯得尤為重要。在化妝、美容品方面
銀耳多糖不但能促進機體免疫功能，而且具有抗衰老、抗氧化的作用，因此可被用于高檔化妝品中作為保濕美白劑。透明質酸在化妝品中一直是作為理想的保濕成分使用。研究發(fā)現在相同保濕效果的前提下，將銀耳多糖作為保濕添加劑的成本僅為透明質酸的9%?？梢詫y耳多糖作為主要原料，制成補水面膜、滋養(yǎng)面膏、美容口服液和減肥膠囊等。
在醫(yī)藥方面
銀耳多糖結構較復雜，種類繁多，其生物活性機理、功效因子以及量效和構效關系還不夠明確，因此利用銀耳多糖開發(fā)藥物類產品才剛起步，市面上相關產品不多。銀耳多糖可減輕化療和放療的毒副反應，增強療效，提高癌癥患者的生存質量及延長生存期。可以提取銀耳多糖的特定成分，在臨床上與其它藥物配伍用于治療放療、化療或其它原因引起的白細胞減少癥，亦可作為放射損傷的輔助治療。
功能主治
潤肺生津，清熱養(yǎng)陰，補氣活血，強心，補腦。主治虛勞咳嗽，痰中帶血，津少口渴，病后體虛，氣短乏力等。