87-91-2
中文名稱
L-(+)-酒石酸二乙酯
英文名稱
L(+)-Diethyl L-tartrate
CAS
87-91-2
EINECS 編號(hào)
201-783-3
分子式
C8H14O6
MDL 編號(hào)
MFCD00009143
分子量
206.19
MOL 文件
87-91-2.mol
更新日期
2026/05/25 13:07:38
87-91-2 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
L-(+)-酒石酸二乙酯(2R,3R)-(+)-酒石酸二乙酯
2,3-二羥基丁二酸二乙酯
α,β-二羥基琥珀酸二乙酯
L(+)-酒石酸二乙酯
L-(+)-2,3-二羥基丁二酸二乙酯
L(+)-Α,Β-二羥基丁二酸二乙酯
L-(+)-Α,Β-二羥基琥珀酸乙酯
L-酒石酸乙酯
二乙基酒石酸酯
L(+)-二乙基酒石酸酯
L-(+)-酒石酸二乙酯,98%
英文別名
(2R,3R)-(+)-DIETHYL TARTRATE(2R,3R)(+)-DIHYDROXYBUTANE-1,4-DIOIC ACID DIETHYL ESTER
DET
(+)-DIETHYL1-2,3-DIHYDROXYSUCCINATE
(+)-DIETHYL-2,3-DIHYDROXYSUCCINATE
(+)-DIETHYL L-TARTRATE
DIETHYL L-(+)-TARTRATE
DIETHYL L-TARTRATE
DIETHYL-L-TARTRATE, (+)-
DIETHYL TARTRATE
FEMA 2378
L-DET
L(+)-DIETHYL L-TARTRATE
L(+)-DIETHYL TARTRATE
L-(+)-TARTARIC ACID DIETHYL ESTER
(+)-TARTARIC ACID DIETHYL ESTER
(R(R*,R*))-2,3-dihydroxy-butanedioicaciddiethylester
2,3-Dihydronxybutanedioicaciddiethylester
2,3-dihydroxy-[theta-(theta,theta)]-butanedioicacidiethylester
Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- [R-(R*,R*)]-, diethyl ester
所屬類別
食品添加劑: 食品加工助劑: 溶劑和助溶劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色油狀粘稠液體，呈微弱葡萄酒香氣。熔點(diǎn)17℃，沸點(diǎn)280～281℃，或153℃(1600Pa)，旋光度[α]哿+7.5°～+8.5°。難溶于水，溶于非揮發(fā)性油、乙D20和乙醚。
熔點(diǎn)17 °C
比旋光度7.5 º (neat)
沸點(diǎn)280 °C(lit.)
密度1.204 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓0.402Pa at 25℃
FEMA2378
折射率n20/D 1.446(lit.)
閃點(diǎn)200 °F
儲(chǔ)存條件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度可溶于氯仿（少許）、水（少許）
酸度系數(shù)(pKa)11.61±0.20(Predicted)
形態(tài)粘稠液體
顏色透明
氣味 (Odor)at 100.00 %. mild fruity wine caramellic
生物來源synthetic
香型fruity
旋光度 (Optical Rotation)[α]20/D +8.5°, neat
水溶解性insoluble
JECFA Number622
Merck14,3855
BRN1727145
Dielectric constant4.5（20℃）
介電常數(shù)4.5（20℃）
主要應(yīng)用flavors and fragrances
InChI1S/C8H14O6/c1-3-13-7(11)5(9)6(10)8(12)14-4-2/h5-6,9-10H,3-4H2,1-2H3/t5-,6-/m1/s1
InChIKeyYSAVZVORKRDODB-PHDIDXHHSA-N
SMILESCCOC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C(=O)OCC
LogP0.2 at 25℃
CAS 數(shù)據(jù)庫87-91-2(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Diethyl tartrate(87-91-2)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, 1,4-diethyl ester (87-91-2)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作溶劑及增塑劑用途二
用于食品添加劑、藥物合成、手性化合物的拆分等用途三
載體溶劑(樹脂、膠等)。GB 2760-1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用途四
用作溶劑和增塑劑。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1999▼
▲
含量(C8H14O1)
≥98.0%
相對(duì)密度d2525
1.204~1.207
熔點(diǎn)
15l.5～154℃
折射率nD20
1.446~1.448
常見問題列表
含量分析
準(zhǔn)確稱取試樣1.0g，放于一125ml三角燒瓶中，瓶中盛有少量浮石。另取一相似燒瓶供空白試驗(yàn)。分別加入0.5mo]/L氫氧化鉀乙醇液25.0ml，并均裝上回流冷凝器，于蒸汽浴上回流1h。冷卻后各加酚酞試液(TS-167)10滴，用0.5mol/L鹽酸滴定殘存的堿。按下式計(jì)算含量百分含量。式中b——空白所耗鹽酸的體積，ml； s——試樣所耗鹽酸的體積，ml； W——試樣質(zhì)量，g。毒性
ADI未作規(guī)定(FAO/WHO，2001)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料50，冷飲200，糖果200，焙烤食品200。知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
L(+)-二乙基酒石酸酯L(+)-Diethyl L-tartrate, 99+%(87-91-2)
Sigma Aldrich
87-91-2(sigmaaldrich)L-(+)-酒石酸二乙酯價(jià)格(試劑級(jí))
| 報(bào)價(jià)日期 | 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | CAS號(hào) | 包裝 | 價(jià)格 |
| 2026/03/03 | A10641 | L-(+)-酒石酸二乙酯,98%
(+)-Diethyl L-tartrate, 98% | 87-91-2 | 250g | 752元 |
| 2026/03/03 | 16896 | L-(+)-酒石酸二乙酯(99+%) (+)-Diethyl L-tartrate, 99+%, Thermo Scientific Chemicals | 87-91-2 | 100ml | 518元 |
| 2025/12/22 | T0003 | L-(+)-酒石酸二乙酯 Diethyl L-(+)-Tartrate | 87-91-2 | 25G | 100元 |