91-10-1
中文名稱
2,6-二甲氧基苯酚
英文名稱
2,6-Dimethoxyphenol
CAS
91-10-1
EINECS 編號
202-041-1
分子式
C8H10O3
MDL 編號
MFCD00156296
分子量
154.16
MOL 文件
91-10-1.mol
更新日期
2026/07/13 10:06:18
91-10-1 結構式
基本信息
中文別名
2,6-二甲氧基苯酚焦性兒茶酚-1,3-二甲醚
鄰苯三酚-1,3-二甲醚
2,6-二甲氧基酚
紫丁香醇
英文別名
2,6-DIMETHYL-4-NITROSOPHENOL4-NITROSO-2,6-XYLENOL
6-CYCLOHEXYL-4-METHYL PYRONE
MCP
1,3-Dimethoxy-2-hydroxybenzene
1,3-Dimethyl pyrogallate
1,3-dimethylpyrogallate
2,6-dimethoxy-pheno
2,6-Dimethoxyphenol (syringol)
2,6-Dimethoxyphenyl
2,6-Dwumetoksyfenol
2-Hydroxy-1,3-dimethoxybenzene
aldrich
Dimethoxyphenol
Pyrogallol 1,3-dimethyl ether~Syringol
2 6-DIMETHOXYPHENOL 98+%
2 6-DIMETHYLPHENOL 96+% NATURAL
syringol,2,6-dimethoxyphenol
Phenol, 2,6-dimethoxy-
2,6-Dimethoxyphenol
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質(zhì)
熔點50-57 °C(lit.)
沸點261 °C(lit.)
密度1.1690 (rough estimate)
FEMA3137
折射率1.4745 (estimate)
閃點>230 °F
儲存條件Keep in dark place,Inert atmosphere,Room temperature
溶解度氯仿（微溶）、乙酸乙酯（微溶）
酸度系數(shù)(pKa)9.97±0.10(Predicted)
形態(tài)結晶粉末、晶體或結晶固體
顏色灰白色或灰色至棕色
氣味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. smoky phenolic balsamic bacon powdery woody
生物來源synthetic
香型smoky
水溶解性2 g/100 mL (13 ºC)
JECFA Number721
BRN1526871
Henry's Law Constant3.7×101 mol/(m3Pa) at 25℃, Sagebiel et al. (1992)
InChI1S/C8H10O3/c1-10-6-4-3-5-7(11-2)8(6)9/h3-5,9H,1-2H3
InChIKeyKLIDCXVFHGNTTM-UHFFFAOYSA-N
SMILESCOc1cccc(OC)c1O
LogP0.77
CAS 數(shù)據(jù)庫91-10-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質(zhì)信息Phenol, 2,6-dimethoxy-(91-10-1)
EPA化學物質(zhì)信息Phenol, 2,6-dimethoxy- (91-10-1)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H302-H315-H319-H335
危險品標志Xn,Xi
危險類別碼R22-R36/37/38
安全說明S26-S36-S37/39
危險品運輸編號UN 2811 6.1/PG 1
WGK Germany3
RTECS號SL0900000
Hazard NoteIrritant
TSCAYes
REACH 注冊登記Active
海關編碼29095000
存儲類別11 - Combustible Solids
危險性類別Acute Tox. 4 Oral
Eye Irrit. 2
Skin Irrit. 2
STOT SE 3
Eye Irrit. 2
Skin Irrit. 2
STOT SE 3
上下游產(chǎn)品信息
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：肉類3.0；湯品0.30；水產(chǎn)品2.0。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2，6-二甲氧基苯酚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
2,6-二甲氧基苯酚2,6-Dimethoxyphenol, 99%(91-10-1)
Sigma Aldrich
91-10-1(sigmaaldrich)