磷酸酯淀粉性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝

簡介

淀粉磷酸酯大致分為兩種：⑴在淀粉氫氧基團中，僅用磷酸的三酸性功能的一酯酯化；⑵在其基團中，磷酸的一、二和三酯混合酯化。該一酯也指一淀粉磷酸酯、淀粉磷酸一酯或簡稱淀粉磷酸酯，但具有淀粉二氫(或二鈉等)磷酸酯的很多性質(zhì)。該聚合酯也與二淀粉磷酸酯和淀粉磷酸二酯相似，雖然一、二[二淀粉一氫(或一鈉等)磷酸酯]，也許還存在三酯。該聚合酯曾作為抑制或交聯(lián)淀粉描述，在二或三淀粉段中相互聯(lián)結(jié)形成二-或三-酯交聯(lián)網(wǎng)狀聯(lián)結(jié)。當(dāng)該淀粉在水中蒸煮時，這些抑制或約束的顆粒膨脹。

應(yīng)用領(lǐng)域

磷酸酯淀粉的有廣泛的應(yīng)用：

1.食物工業(yè) 到現(xiàn)在為止海外食物工業(yè)上主是用作牢穩(wěn)劑，增稠劑。

2.造紙工業(yè) 淀粉磷酸酯可以用于紙板的加強劑，印刻紙的外表施膠劑，它對增長紙出落強度和伸長率都有表面化的效果。 　　

3.紡織工業(yè) 淀粉磷酸酯主要是作為紗線和織物的上漿劑，處置劑，因為它具備粘度范圍廣的獨特的地方，運用它上漿的織物光溜不斷頭，織物平整豐滿，同時還具備一定的保色效果。 　　

4.其它行業(yè) 在日用化工和醫(yī)療藥品方面可用作化妝品的填料和黏合劑，制成的產(chǎn)質(zhì)量量久存未變質(zhì)；在中西藥的藥丸子和片劑中能防腐防潮，服用后對人的身體無副效用。

使用范圍

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：用于午餐肉，磷酸酯淀粉最大使用量為0.5g/kg；用于果醬，1.0g/kg。FAO/WHO規(guī)定：用于蛋黃醬、罐裝棕櫚油（食用），5 g/kg（單獨使用或與經(jīng)酸、堿處理或脫色的淀粉、磷酸單淀粉、磷酸雙淀粉、乙?；视?、乙酰化己二酸雙淀粉結(jié)合使用）；含奶油或其他脂肪和油罐裝蘑菇、蘆筍、青豆、胡蘿卜，10 g/kg；罐裝沙丁魚或沙丁魚類產(chǎn)品，20 g/kg（僅用于填充料）；代乳粉，25 g/kg（單用或與磷酸化的磷酸雙淀粉結(jié)合使用于水解氨基酸為基礎(chǔ)

磷酸酯淀粉 上下游產(chǎn)品信息

上游原料

下游產(chǎn)品

磷酸酯淀粉 生產(chǎn)廠家

 

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