二甲酸鉀是歐盟批準(zhǔn)的種用于替代抗生素促生長劑的綠色飼料添加劑,其在促進(jìn)動物生長、預(yù)防疾病發(fā)生以及提高飼料轉(zhuǎn)化率等方面起到了與抗生素促生長劑相似的良好效果,而其良好的適口性與安全性是抗生素促生長劑所不能比擬的。

二甲酸鉀作為飼料添加劑。其主要營養(yǎng)功能與作用為：

（1）調(diào)節(jié)飼料的適口性，提高動物的采食量；

（2）改善消化道內(nèi)環(huán)境，降低胃和小腸pH值；

（3）具有抗菌促生長劑的作用，添加二甲酸鉀可顯著降低消化道各段食糜中厭氧菌、乳酸桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌的含量。提高動物對疾病的抵抗能力；并能減少由于細(xì)菌感染造成的死亡數(shù)量；

（4）改善仔豬對氮、磷等養(yǎng)分的消化率和吸收率；

（5）可顯著提高豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率；

（6）防治仔豬下?。?/p>

（7）提高奶牛的產(chǎn)奶量；

（8）有效地抑制飼料中的霉菌等有害成份，保證飼料品質(zhì)，提高飼料的保存期限。

國外研究與應(yīng)用二甲酸鉀概況

國外對二甲酸鉀作為豬飼料添加劑的研究較多。飼料級雙乙酸鈉用體外法研究了二甲酸鉀在pH3胃液和pH4.5的小腸液環(huán)境中對大腸桿菌和乳酸菌數(shù)量的影響，發(fā)現(xiàn)二甲酸鉀的添加抑制了大腸桿菌和乳酸桿菌的生長，同時有機酸的類型和濃度也影響到試驗效果。飼料級雙乙酸鈉研究二甲酸鉀的分子結(jié)構(gòu)以及對生長肥育豬營養(yǎng)的表觀回腸消化率和存留率的影響，發(fā)現(xiàn)各處理組在干物質(zhì)、OM、粗蛋白或必需氨基酸的表觀回腸消化率上無差異，僅酪氨酸的表觀回腸消化率增加了3.9%，各處理組的灰分和鉀的糞便消化率均增加，各處理組氮、鈣、總磷和鉀在體內(nèi)的存留無差異。Windisch，WM(2001)研究二甲酸鉀和不同劑量和來源的過量銅對斷奶仔豬生長性能的影響，二甲酸鉀和銅的添加提高了仔豬的日增重、飼料采食量和飼料轉(zhuǎn)化率。

更多的文獻(xiàn)報道二甲酸鉀作為添加劑對仔豬生長性能和消化、代謝的影響。飼料級甲酸鈣研究開食料中添加二甲酸鉀及有機酸對仔豬腸道和胃液的酸度和微生物數(shù)量的影響，添加二甲酸鉀降低了消化道各段食糜中厭氧菌、乳酸桿菌、大腸桿菌和酵母菌的含量，但不影響胃和小腸pH值。飼料級甲酸鈣 研究不同谷物和不同能量濃度飼料中添加二甲酸鉀對斷奶仔豬生長性能的影響，添加二甲酸鉀可提高日增重和采食量分別達(dá)到14%和9%，在大麥、小麥和大麥-小麥-玉米的混合日糧中添加二甲酸鉀可使飼料轉(zhuǎn)化效率分別提高6%、4% 和7%。Roth，F(xiàn)X(1998)研究不同賴氨酸水平日糧中添加二甲酸鉀對仔豬氮代謝及營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響，添加二甲酸鉀可提高干物質(zhì)的消化率84.0%到85.0%，粗蛋白質(zhì)80.7%到82.6%，能量83.5%到84.7%。研究仔豬添加二甲酸鉀對磷、鉀、鈣、鎂、鋅、錳、銅等礦物質(zhì)吸收的影響，增加數(shù)量分別為，磷8%和9%、鈣2%和3%、鎂3%和8%、鋅9%和17%、銅52%和60% 、錳6%和6%。飼料級甲酸鈣研究不同劑量二甲酸鉀對生長小豬生產(chǎn)性能的影響，飼料轉(zhuǎn)化效率也有顯著改善。