磷酸三鉀是一種化學(xué)物質(zhì)，其分子式為K3PO4。性狀為無色斜方晶系結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末；熔點 1340℃ ；相對密度 2.564；可溶于水，不溶于醇，水溶液呈強堿性；可用于制造液體肥皂、優(yōu)質(zhì)紙張、精制汽油；食品工業(yè)用作乳化劑、強化劑、調(diào)味劑、肉類粘結(jié)劑；也可用作肥料。
磷酸三鉀的功效
1、快速提高肥力，促進(jìn)根系生長，根深葉茂。
2、增強光合作用，促進(jìn)碳水化合物積累與運輸，增加產(chǎn)量。
3、促進(jìn)花芽分化，增加開花，花苞壯碩，提高坐果。
4、保果壯果，促進(jìn)果實膨大，增加著色，提高糖分，提高果實品質(zhì)。
5、增強抗寒抗旱抗干熱風(fēng)等抗逆性，提高抗病蟲害能力，延長貯存期。
磷酸三鉀對人體有害嗎？
磷酸三鉀可作為食品添加劑，使用有嚴(yán)格的規(guī)范和劑量，正常情況下食用對人體沒有明顯危害，通常不影響身體健康。但是，如果經(jīng)常接觸高濃度的工業(yè)用磷酸三鉀或進(jìn)食過多含有磷酸三鉀的食物，有可能導(dǎo)致中毒，引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重者會造成肝腎功能損害。過多的磷酸三鉀進(jìn)入人體會通過代謝分解出鉀離子，有可能造成高鉀血癥，引起心律失常、口唇麻木、四肢軟弱無力等癥狀，還可能會引起高磷血癥和低鈣血癥，出現(xiàn)手腳麻木、肌肉痙攣、抽搐和呼吸困難等表現(xiàn)。
對于經(jīng)常接觸高濃度工業(yè)用磷酸三鉀的人，就可能會危及健康，可采取吸氧和遵醫(yī)囑使用利尿藥等進(jìn)行治療，常用的利尿劑有呋塞米片和螺內(nèi)酯片等，能夠促進(jìn)體內(nèi)毒物排出。