簡介

L-谷氨酸二乙酯鹽酸鹽類化合物是重要的精細化工產(chǎn)品，價格昂貴。該類化合物也廣泛用于藥物合成。比如，在設(shè)計合成新型抗腫瘤藥物-蛋氨酸合成酶抑制劑時，L-谷氨酸二乙酯鹽酸鹽即是一個關(guān)鍵的化合物，需求量很大。關(guān)于L-谷氨酸二乙酯鹽酸鹽制備的研究報道不多。而且其制備方法也存在許多缺點有待改善，探索出一個簡潔、方便、高產(chǎn)率的化合物的合成方法對于本研究工作至關(guān)重要[1]。

圖1 L-谷氨酸二乙酯鹽酸鹽

用途

L-谷氨酸二乙酯鹽酸鹽對能夠很多食品腐敗菌種均有不同程度的抑制作用。它經(jīng)不同溫度條件下處理一段時間后，其抑菌效果仍基本不變，表明L-谷氨酸二乙酯鹽酸鹽具有較好的熱穩(wěn)定性。除此之外，L-谷氨酸二乙酯鹽酸鹽還可與不同種類的食品添加劑復合使用以增強其協(xié)同抗菌作用，比如將L-谷氨酸二乙酯鹽酸鹽與 0.1%強醋酸的混合后的抑菌效果比二者單獨使用時大大增高。另外，L-谷氨酸二乙酯鹽酸鹽熱穩(wěn)定性好，水溶性高，使用便捷[2]。

泄漏應(yīng)急處理

一旦L-谷氨酸二乙酯鹽酸鹽被泄露，應(yīng)該立刻隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具（全面罩），穿防毒服。不要直接接觸泄漏物。小量泄漏L-谷氨酸二乙酯鹽酸鹽時，避免揚塵，用潔凈的鏟子收集于干燥、潔凈、有蓋的容器中。大量泄漏L-谷氨酸二乙酯鹽酸鹽時，用塑料布、帆布覆蓋。然后收集回收或運至廢物處理場所處置。

運輸注意事項

運輸L-谷氨酸二乙酯鹽酸鹽前應(yīng)先檢查包裝容器是否完整、密封，運輸過程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。嚴禁L-谷氨酸二乙酯鹽酸鹽與酸類、氧化劑、食品及食品添加劑混運。運輸時運輸車輛應(yīng)配備泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。運輸途中應(yīng)防曝曬、雨淋，防高溫。

參考文獻

[1]田超,周受辛,王彪,鄧喜玲,郭瑩,張志麗,王孝偉,劉俊義. L-谷氨酸二乙酯鹽酸鹽的合成方法[J].北京大學學報(醫(yī)學版),2008(04):443-445.

[2]McKerrow, Jason D.; et al. Use of diphenyliodonium bromide in the synthesis of some N-phenyl α-amino acids. Synthetic Communications (2010), 40(8), 1161-1179.