氯化鈣為無色立方結晶，一般商品為白色或白色多孔塊狀或粒狀、蜂窩狀。無臭、味苦。其吸濕性極強，暴露空氣中極易潮解，易溶于水，同時放出大量的熱，其水溶液呈堿性。

作用與功效

工業(yè)級氯化鈣具有遇水發(fā)熱且凝點低的特點，通常用作道路、高速公路、停車場、碼頭的融雪和除冰。并有吸水性強的功能，還可用做干燥劑，如用于氮氣、氧氣、氫氣、氯化氫、二氧化硫等氣體的干燥。是港口的消霧和路面的集塵、織物防火的最佳材料。氯化鈣水溶液是冷凍機用和制冰用的重要制冷介質。生產醇、酯、醚和丙烯酸樹脂的脫水劑。

食品級氯化鈣主要用于食品加工的穩(wěn)定劑、稠化劑、吸潮劑、口感改良劑等。如用于人造魚翅、飴糖、花色雪糕及果脯等食品的制造;兔肉、牛肉等食品嫩化處理；桑椹果、橙果粒飲料生產，與蔗糖酯等結合用于香蕉等食品保鮮。另外，還用于小麥面粉復合蛋白的改良和食品中的鈣強化劑。在醫(yī)藥方面，氯化鈣主要用于藥物合成，如 L-天門氨酸鈣的生產需要氯化鈣為原料；與溴化鈉等配合用于尋麻疹病癥的治療；注射治療內痔等。[1]

生產工藝

食品醫(yī)藥級氯化鈣的生產工藝以鹽酸石灰石法為主，即采用工業(yè)鹽酸或副產鹽酸將石灰石溶解成為氯化鈣溶液，根據(jù)溶液中雜質成分情況，采取不同的精制技術加以去除，蒸發(fā)濃縮后造粒干燥即可得到相應的產品。目前國內食品醫(yī)藥級氯化鈣產品主要采用鹽酸石灰石工藝生產。

危害

氯化鈣會造成嚴重皮膚灼傷和眼睛損傷；可引起呼吸道刺激。反復或長期與皮膚接觸，可能導致皮炎。該物質可能對鼻粘膜造成影響?？赡軐е陆M織損傷。

參考文獻

[1]李寧,王樹軒,王壽江,等.氯化鈣生產和應用綜述[J].鹽業(yè)與化工, 2009, 38(6):3.DOI:http://ir.isl.ac.cn/handle/363002/1058.