甲基紅鈉鹽是一種化學(xué)染色劑，它屬于偶氮類化合物，常被稱為酸性紅2或2-[4-(二甲基氨基)苯基偶氮]苯甲酸鈉鹽。作為一種pH指示劑，甲基紅鈉鹽在溶液pH值為4.4時呈現(xiàn)紅色，而當(dāng)pH值升至6.2時則轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色，在這兩個pH值之間的范圍內(nèi)可發(fā)生明顯的顯色變化。此外，甲基紅鈉鹽能夠很好地溶解于水和乙醇中，其最大吸收波長為437nm。

圖1 甲基紅鈉鹽的性狀圖

理化性質(zhì)

甲基紅鈉鹽是一種同時可用作酸堿指示劑和生物染色劑的化學(xué)物質(zhì)，其化學(xué)名稱也可表述為對二甲胺基偶氮苯鄰羧酸鈉鹽。該物質(zhì)能夠溶于水，也能溶于醇類溶劑。作為酸堿指示劑時，甲基紅鈉鹽在pH值處于4.2至6.2的范圍內(nèi)會發(fā)生明顯的顏色變化：當(dāng)pH值為4.2時呈現(xiàn)紅色，而隨著pH值升高至6.2時則轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色。

化學(xué)應(yīng)用

甲基紅鈉鹽在微生物學(xué)中被廣泛應(yīng)用于IMViC生化測試，該測試能夠有效區(qū)分大腸桿菌與腸桿菌屬。此外，甲基紅鈉鹽還可作為一種氧化還原指示劑，適用于硫酸鈰滴定亞鐵離子的檢測過程中。

制備2-己烯醛吸附顯色膜

研究人員報道，甲基紅鈉鹽可用于制備一種2-己烯醛吸附顯色膜。在該制備方法中，甲基紅鈉鹽首先與水、甲醇和甘油（三者體積比為6.25:5.25:1）混合并攪拌均勻，從而配制成醛指示劑；與此同時，將聚乙烯醇在75～95℃下攪拌溶解于去離子水中，隨后在45～65℃下加入乙醇并恒溫攪拌24小時以得到鑄膜液，用注射器抽取5～10毫升該鑄膜液置于潔凈培養(yǎng)皿中，烘干后獲得聚乙烯醇（PVA）膜。接著，將上述由甲基紅鈉鹽參與配制的醛指示劑滴加在PVA膜上并再次烘干，最終得到所需的顯色膜。通過該方法制備的產(chǎn)品對2-己烯醛表現(xiàn)出良好的吸附顯色能力，所用原料均為非常安全的高分子有機物材料，因此在食品分析與檢測、高分子化工等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。[1]

參考文獻(xiàn)

[1] 英曉光,肖玲玲,杜鑫星等. 一種對2-己烯醛吸附顯色膜的制備方法:CN202110080176.2[P].