| 性狀 |
無色液體。呈強烈討厭霉香，略有甜的香蕉、菠蘿和杏子香氣。沸點142～143℃，閃點39℃。混溶于乙醇、乙醚，微溶于水。
天然品存在于蘋果、香蕉、杏、草莓、甜瓜、干酪和煮熟豬肉等中。 |
| 所屬類別 |
| 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香 |
| 用途與作用 |
| GB 2760—1997規(guī)定為允許使用的食品用香料。 |
| 合成工藝與制法 |
| 由丙醇和丁酸在對甲苯磺酸存在下于苯溶液中加熱沸騰而得。 |
| 參考質(zhì)量標準 |
FAO/WHO，1997| 含量(GT-10-4) | ≥95.0% | | 折射率(nD20) | 1.395～1.405 | | 相對密度(d2525) | 0.866~0.875 |
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