| 性狀 |
透明無色至黃色液體。呈蘋果和可可香氣，有青香、蠟香及清新果肉、熱帶水果和菠蘿蜜香韻。溶與乙醇(1：2，80％乙醇；1：1，90%乙醇)。沸點(diǎn)176～177℃，閃點(diǎn)76℃。
天然品存在于新鮮蘋果、蘋果汁、杏、香蕉、啤酒、康釀克酒、白蘭地、朗姆酒、麥芽威士忌、蘋果酒、白、紅葡萄酒、玫瑰葡萄酒、熟豬肉、蘋果白蘭地、梨葡萄酒及榅槨等中。 |
| 所屬類別 |
| 食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香 |
| 用途與作用 |
| GB 2760一97規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制蘋果、生梨、菠蘿蜜、蜜餞、冰淇淋、熱帶水果和可可類香精。 |
| 合成工藝與制法 |
| 由己酸和異丁醇直接酯化而得。 |
| 參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
FAO/WHO，1997| 含量(GT-10-4) | ≥98.0% | | 酸值(OT-4) | ≤1.0 | | 折射率(nD20) | 1.410～l.418 | | 相對(duì)密度(d2525) | 0.854~0.858 |
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