融點(diǎn)  :119-122 °C (dec.)(lit.)
沸點(diǎn)  :232.96°C (rough estimate)
比旋光度  :-92.25 º (c=10,H2O,on dry sub.)
比重(密度)  :1.59
かさ密度 :700-800kg/m3
屈折率  :-92 ° (C=4, H2O)
貯蔵溫度  :room temp
溶解性 :H₂O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
酸解離定數(shù)(Pka) :pKa (18°): 12.06
外見(jiàn)  :Crystals or Crystalline Powder
色 :White
PH :5.0-7.0 (25℃, 0.1M in H2O)
臭い (Odor) :at 100.00 %. odorless
においのタイプ :odorless
由來(lái)生物 :natural (organic)
旋光度（Optical Rotation） :[α]20/D 93.5 to 91.0°, c = 10% in H2O
水溶解度  :3750 g/L (20 ºC)
極大吸収波長(zhǎng) (λmax) :λ: 260 nm Amax: 0.04
λ: 280 nm Amax: 0.04 Merck  :14,4273
BRN  :1239004
安定性： :Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
主な用途 :pharmaceutical (small molecule)
化粧品成分の機(jī)能 :HUMECTANT
美容成分審査 :D(-)-Fructose (57-48-7)
InChI :1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6-/m1/s1
InChIKey :LKDRXBCSQODPBY-GWVKGMJFSA-N
SMILES :OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO
LogP :-1.029 (est)
CAS データベース :57-48-7(CAS DataBase Reference)
NISTの化學(xué)物質(zhì)情報(bào) :«beta»-D-Fructose(57-48-7)
EPAの化學(xué)物質(zhì)情報(bào) :D-Fructose (57-48-7)

絵表示(GHS):
注意喚起語(yǔ):	Warning
危険有害性情報(bào):	コード 危険有害性情報(bào) 危険有害性クラス 區(qū)分 注意喚起語(yǔ) シンボル P コード H315 皮膚刺激 皮膚腐食性/刺激性 2 警告 P264, P280, P302+P352, P321,P332+P313, P362 H319 強(qiáng)い眼刺激 眼に対する重篤な損傷性/眼刺激 性 2A 警告 P264, P280, P305+P351+P338,P337+P313P H335 呼吸器への刺激のおそれ 特定標(biāo)的臓器毒性、単回暴露； 気道刺激性 3 警告
注意書(shū)き:	P261 粉じん/煙/ガス/ミスト/蒸気/スプレーの吸入を避ける こと。 P271 屋外または換気の良い場(chǎng)所でのみ使用すること。 P280 保護(hù)手袋/保護(hù)衣/保護(hù)眼鏡/保護(hù)面を著用するこ と。