甲酸香草酯
| 中文名稱 | 甲酸香草酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 甲酸香草酯;3,7-二甲基-6-辛烯-1-醇甲酸酯;甲酸香茅酯;甲酸香茅酯/甲酸香草酯;天然甲酸香茅酯;甲酸-3,7-二甲基-6-辛烯酯;3,7-二甲基辛-6-烯-1-基 甲酸酯;甲酸香草酯(甲酸香茅酯) |
| 英文名稱 | CITRONELLYL FORMATE |
| 英文同義詞 | 6-OCTEN-1-OL, 3,7-DIMETHYL:FORMATE;3,7-DIMETHYL-6-OCTEN-1-YL FORMATE;2,6-Dimethyl-2-octen-8-yl formate;2,6-dimethyl-2-octen-8-ylformate;Citronellylformiat;3 7-DIMETHYL-6-OCTEN-1-YL FORMATE FCC;3,7-Dimethyl-6-octen-1-ol formate;Formic acid 3,7-dimethyl-6-octenyl ester |
| CAS號(hào) | 105-85-1 |
| 分子式 | C11H20O2 |
| 分子量 | 184.28 |
| EINECS號(hào) | 203-338-9 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香料;香精香料;醫(yī)藥原料;日化原料;有機(jī)化工原料;香料食品類;化工材料;Alphabetical Listings;C-D;Flavors and Fragrances |
| Mol文件 | 105-85-1.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
甲酸香草酯 性質(zhì)
| 熔點(diǎn) | -58.7°C (estimate) |
|---|---|
| 沸點(diǎn) | 235 °C(lit.) |
| 密度 | 0.897 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸氣壓 | 4Pa at 20℃ |
| FEMA | 2314 | CITRONELLYL FORMATE |
| 折射率 | n |
| 閃點(diǎn) | 198 °F |
| 儲(chǔ)存條件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 比重 | 0.89 |
| 氣味 (Odor) | 佛手柑 黃瓜 玫瑰 杏 桃子 李子味 |
| 外觀 | 無色至淺黃色液體 |
| 香型 | floral |
| 生物來源 | synthetic |
| 水溶解性 | 16.2mg/L at 20℃ |
| JECFA Number | 53 |
| 主要應(yīng)用 | 香精香料 |
| 化妝品成分功效 | 賦香 |
| InChI | 1S/C11H20O2/c1-10(2)5-4-6-11(3)7-8-13-9-12/h5,9,11H,4,6-8H2,1-3H3 |
| InChIKey | DZNVIZQPWLDQHI-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CC(CCOC=O)CC\C=C(\C)C |
| LogP | 3.9 at 20℃ |
| CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) | 105-85-1 |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | 6-Octen-1-ol, 3,7-dimethyl-, formate (105-85-1) |
方法一 準(zhǔn)確稱取試樣約1g，按OT-40方法測(cè)定皂化值(S)，按下述質(zhì)量指標(biāo)分析中所得酸值(A)，按下式求取甲酸香茅酯含量：
含量(%)=S-A/561.1×184.28
方法二 按酯含量測(cè)定法(OT-18)中方法一測(cè)定。所取試樣量為1.0g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取92.14。ADI 0.25mg/kg(CE)。
LD50 8400mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。FEMA(mg/kg)：軟飲料14；冷飲13；糖果19；焙烤食品32；膠姆糖63～100。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
天然品存在于香茅油等中。
含量(%)=S-A/561.1×184.28
方法二 按酯含量測(cè)定法(OT-18)中方法一測(cè)定。所取試樣量為1.0g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取92.14。ADI 0.25mg/kg(CE)。
LD50 8400mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。FEMA(mg/kg)：軟飲料14；冷飲13；糖果19；焙烤食品32；膠姆糖63～100。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
化學(xué)性質(zhì)
無色油狀透明液體，呈強(qiáng)烈水果香氣，微似玫瑰及檸檬。沸點(diǎn)235℃。閃點(diǎn)92℃，旋光度[α]D-1°9’。溶于乙醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油和揮發(fā)性油，幾不溶于丙二醇，不溶于甘油和水。對(duì)熱不穩(wěn)定，易分解。天然品存在于香茅油等中。
用途
GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制黃瓜、蔬菜類香精和李、柑橘類香精。生產(chǎn)方法
由香茅醇和甲酸直接酯化而得。安全信息
| 危險(xiǎn)品標(biāo)志 | Xi |
|---|---|
| 危險(xiǎn)類別碼 | 36/37/38 |
| 安全說明 | 26-36/37/39 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS號(hào) | RH3480000 |
| TSCA | TSCA listed |
| 存儲(chǔ)類別 | 10 - 可燃性液體 |
| 危險(xiǎn)性類別 | 經(jīng)皮刺激 類別2 皮膚致敏物 類別1B |
| 毒性 | rat,LD50,oral,8400mg/kg (8400mg/kg),Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 11, Pg. 1073, 1973. |
| 提供商 | 語言 |
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英文
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