瓜拉那提取物以無患子科(Sapindaceae)瓜拉那為原料提取的活性物質(zhì)。瓜拉納是世界上最富有刺激作用的飲料植物。數(shù)百年來，瓜拉那被巴西亞馬遜地區(qū)印第安人用作興奮劑。20世紀初期，巴西用瓜拉納生產(chǎn)飲料；到20世紀中期, 瓜拉納成為巴西的象征，被廣泛用于食品、飲料和制藥工業(yè)。
瓜拉那提取物含有咖啡因、茶堿、可可堿、單寧、皂角堿、多種兒茶酚和其他微量物質(zhì)?？捎糜跍p肥, 神經(jīng)系統(tǒng)的刺激品, 記憶力的提高, 行血、收斂、阻止脂肪形成及分解脂肪、壯陽、細胞保護( 修復由亞硝酸鹽引起的DNA破壞) 和抗氧化作用。甚至在很低的劑量(l.2mg/L) 也能抑制細胞膜脂過氧化過程, 而在高的劑量下(2%) 也不產(chǎn)生明顯的毒性作用, 這對保持生命活力和延長壽命有著十分重要的意義。瓜拉納(Paulliniacupana) 屬無患子科(Sapindaceae)，瓜拉納屬(Paullinia)木質(zhì)藤本植物。原產(chǎn)于巴西亞馬遜河流域的熱帶森林，是亞馬遜地區(qū)特有的典型的熱帶作物。

栽培的瓜拉那高2米左右,植株常綠。葉柄較長,羽狀復葉,奇數(shù)對生,小葉5片, 葉表光澤無毛。主莖明顯較粗,長而彎曲, 有深深的縱裂溝, 嫩莖尤為明顯。有的莖上有卷須, 卷須基部偶而長有花序, 但大部分花序長在嫩的莖節(jié)上。主莖在接近地面處分枝。由于藤冠濃密,常引起主莖斷裂?；ㄒ干?穗狀花序,花序長30厘米左右,約含有數(shù)百個花蕾。單性花, 小而灰白色。雖然每個花序都有雌花和雄花, 但在同一時間內(nèi)所開的花是同性的。每個花序不斷交替地開著不同性的花, 但雌花數(shù)量較少, 約占總花數(shù)的六分之一, 且其中有一些花藥是未發(fā)育成熟的。花期長達一個月以上。始花期取決于雨季的長短。如早季來遲,則可延至9月開花。常年始花期在7月,盛花期在8月或9月初。本信息是由Chemicalbook的侍艷編輯整理。（2015-09-09）

圖1為瓜拉那

含有脂肪、蛋白質(zhì)、咖啡因，其咖啡因含量為世界已知植物中最高的。此外，其主要成分還有瓜拉納因子( 化學成分與咖啡類似) 、天然的激情生物堿、膽堿、可可堿、茶堿、嘌呤、樹脂、皂角苷、氨基酸、單寧酸、礦物質(zhì)等。瓜拉那提取物能夠顯著提高機體肝臟中的糖原儲備，幫助機體維持運動時的血糖水平，從而提供更多的能量抵抗疲勞。同時，瓜拉那提取物還具備清除機體乳酸的能力，有效緩解因運動代謝產(chǎn)物堆積而產(chǎn)生的疲勞。

瓜拉那提取物對人體具有多方面的潛在益處，包括：增強腦力、強效抗氧化、抗疲勞、促進腸道規(guī)律性和緩解消化不良、預防血栓，降低心臟病發(fā)作和中風的風險、減緩皮膚的光老化、保持皮膚容光煥發(fā)、抑制癌細胞生長和增殖、減肥。

瓜拉那提取物在大多數(shù)情況下比較安全，對人體并無大的危害。適當?shù)氖秤煤侠翘崛∥锏氖称坊蝻嬃峡梢蕴岣呔駹顟B(tài)和增強注意力，但是如果過量攝入，可能會導致一些副作用。最常見的副作用是失眠、焦慮、消化問題、心律不齊、頭痛、躁動不安、惡心和搖晃。如果您在食用瓜拉那后發(fā)現(xiàn)這些或任何其他副作用，請考慮減少劑量或完全停止使用。 懷孕的婦女應限制或避免使用含瓜拉那的產(chǎn)品?？Х纫驍z入量的增加可能與出生缺陷和早產(chǎn)的風險增加有關。

瓜拉那提取液的制備
瓜拉那原料→破碎→浸提→粗濾→離心分離→除鞣質(zhì)→粗濾→精濾→瓜拉那提取液
精選瓜拉那干制品，用無菌水清洗去雜物、塵灰，然后破碎成細粒和粉狀，用15倍的軟化水在夾層鍋內(nèi)煮沸20min，浸泡2～3h，過濾得浸液，渣滓再加入10倍軟化水重復浸提，合并兩次濾液進行離心處理10～12min。棄去上層液及沉淀物。1.碳酸飲料、果汁、果露之制造原料。
2.天然健康食品的制造原料。
3.化妝品、美容乳液之制造原料。
4.血管硬化、高血壓、心臟病、慢性風濕、神經(jīng)痛、消化健胃劑之制藥原料。
5.美容食品、防老素等之制造原料。
6.水果酒、雞尾酒、輔藥酒、蛋糕、面包、糖果、餅干、冰淇淋、口香糖和家庭烹調(diào)加味料。
7.果子粉直接食。