2-糠硫基-3-甲基吡嗪
| 中文名稱 | 2-糠硫基-3-甲基吡嗪 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 2-甲基-3(5或6)-糠硫基吡嗪;2-糠硫基-3-甲基吡嗪;2-糠硫基-3(或5或6)-甲基吡嗪;2-METHYL-2,5(6)-(FURFURYLTHIO)PYRAZINE, ISOMER MIX;(甲基糠硫基吡嗪)2-甲基-3(5或6)-糠硫基吡嗪(單體);2-糠硫基-3(5 or6)-甲基吡嗪, 異構(gòu)體混合物 |
| 英文名稱 | 2-Furfurylthio-3-methylpyrazine |
| 英文同義詞 | 2-METHYL-3(5/6)(FURFURYLTHIO) PYRAZINE;2-METHYL-3(5)(6)-FURFURYLTHIOPYRAZINE MIXTURE;2-METHYL-3,5 OR 6-(FURFURYLTHIO)-PYRAZINE;2-FURFURYLTHIO-3-METHYLPYRAZINE;FEMA NUMBER 3189;FURFURYLTHIO-3-METHYLPYRAZINE;METHYL(FURFURYLTHIO)PYRAZINE;2 - FURFURYLTHIO-( 3 OR 5)- METHYLPYRAZINE |
| CAS號(hào) | 65530-53-2 |
| 分子式 | C10H10N2OS |
| 分子量 | 206.26 |
| EINECS號(hào) | 267-918-3 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;吡嗪類香料;香精與香料;日化原料;Heterocyclic Compounds;化工原料;香精香料;化工材料;香料-香料原料 |
| Mol文件 | 65530-53-2.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
2-糠硫基-3-甲基吡嗪 性質(zhì)
| 密度 | 1.210 g/mL at 25 °C |
|---|---|
| 折射率 | n20/D1.600 |
| FEMA | 3189 | 2-METHYL-3-,5 OR 6-(FURFURYLTHIO)PYRAZINE (MIXTURE OF ISOMERS) |
| 閃點(diǎn) | 110 °C |
| 氣味 (Odor) | 0.10% 的二丙二醇溶液。硫磺味，堅(jiān)果味 |
| 香型 | coffee |
| JECFA Number | 1082 |
| InChI | InChI=1S/C10H10N2OS/c1-8-10(12-5-4-11-8)14-7-9-3-2-6-13-9/h2-6H,7H2,1H3 |
| InChIKey | PFRSWMCUERVSAT-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C1(SCC2OC=CC=2)=NC=CN=C1C |
| LogP | 1.97 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) | 65530-53-2(CAS DataBase Reference) |
GRAS(FEMA)。FEMA：軟飲料、冷飲、焙烤食品、調(diào)味料，均1.0mg/kg。
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2-甲基-3（5或6）-糠硫基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
無色液體，呈炒咖啡似香氣。沸點(diǎn)153～156℃(1333Pa)。折射率(nD20)1.5970。用途
GB 2760--1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食品用香料。生產(chǎn)方法
由2-甲基吡嗪進(jìn)行氯化，可制得三種異構(gòu)體的混合物。| 更新日期 | 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | CAS號(hào) | 包裝 | 價(jià)格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025/05/22 | XW6553053203 | 2-甲基-3(5或6)-糠硫基吡嗪 | 65530-53-2 | 100G | 581元 |
| 2025/05/22 | XW6553053202 | 2-甲基-3(5或6)-糠硫基吡嗪 | 65530-53-2 | 25G | 152元 |
上游原料