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5-羥基-8-十一碳烯酸-Δ-內(nèi)酯

5-羥基-8-十一碳烯酸-Δ-內(nèi)酯

中文名稱5-羥基-8-十一碳烯酸-Δ-內(nèi)酯
中文同義詞5-羥基-8-十一碳烯酸-Δ-內(nèi)酯;5-羥基-8-十-碳烯酸-6-內(nèi)酯
英文名稱JASMOLACTONE
英文同義詞6-[(Z)-3-Hexenyl]tetrahydro-2H-pyran-2-one;JASMOLACTONE;(Z)-6-(3-hexenyl)tetrahydro-2H-pyran-2-one;Pentenyl pentanolide;2H-Pyran-2-one, 6-(3Z)-3-hexenyltetrahydro-;(Z)-6-(3-Hexenyl)tetrahydro-2H-pyran-2-on;Jasmolactone extra C;5-HYDROXY-8-UNDECENOIC ACID LACTONE
CAS號(hào)68959-28-4
分子式C11H18O2
分子量182.26
EINECS號(hào)273-411-8
相關(guān)類別食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香
Mol文件68959-28-4.mol
結(jié)構(gòu)式5-羥基-8-十一碳烯酸-Δ-內(nèi)酯 結(jié)構(gòu)式

5-羥基-8-十一碳烯酸-Δ-內(nèi)酯 性質(zhì)

FEMA3758 | 5-HYDROXY-8-UNDECENOIC ACID DELTA-LACTONE
氣味 (Odor)果味，黃油味
香型floral
JECFA Number248
化妝品成分功效賦香
LogP2.60
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2H-Pyran-2-one, 6-(3Z)-3-hexenyltetrahydro- (68959-28-4)

5-羥基-8-十一碳烯酸-Δ-內(nèi)酯 用途與合成方法

GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：焙烤制品、凝膠和布丁制品、無(wú)醇飲料、糖食、糖霜、甜沙司、果醬、果凍，均3.0；冷凍乳品、硬糖，10；軟糖1.5；含醇飲料5.0；乳制品2.0；果汁冰品0.1；仿乳制品1.0；膠姆糖15。
化學(xué)性質(zhì) 
無(wú)色液體。呈牛奶和奶油香氣。沸點(diǎn)140℃。不溶于水，溶于油脂。
用途 
食品用香料。

安全信息

TSCATSCA listed

MSDS信息

5-羥基-8-十一碳烯酸-Δ-內(nèi)酯 上下游產(chǎn)品信息

"5-羥基-8-十一碳烯酸-Δ-內(nèi)酯"相關(guān)產(chǎn)品信息
Z-二氫-5-甲基-5-(3-己烯基)-2(3H)-呋喃酮 西地霉素 丁位己內(nèi)酯 特卡霉素 丁位辛內(nèi)酯 5-羥基-8-十一碳烯酸-Δ-內(nèi)酯
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