玉米淀粉（Corn Starch），又稱玉蜀黍淀粉、六谷粉或苞米面，是從玉米籽粒中提取精制而成的純白色粉末狀碳水化合物。，其原料來源廣泛、價格低廉且性能穩(wěn)定，在食品工業(yè)、醫(yī)藥制劑及多個工業(yè)領(lǐng)域具有極其重要的應(yīng)用價值。

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一、 基本特性與理化性質(zhì)

?外觀與成分?：

玉米淀粉呈白色或微帶淡黃色的細(xì)膩粉末，無臭、無味。其主要化學(xué)成分為支鏈淀粉和直鏈淀粉。普通產(chǎn)品中可能含有少量脂肪和蛋白質(zhì)，但經(jīng)過精制的藥用級或食用級產(chǎn)品純度極高。它不溶于冷水和乙醇，吸濕性強(qiáng)，最高吸濕率可達(dá)30%以上。

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?糊化特性?：

玉米淀粉在常溫下不溶于水，但當(dāng)懸浮液加熱至一定溫度時，淀粉顆粒吸水膨脹并發(fā)生“糊化”，形成粘稠的半透明膠體。這一特性使其成為優(yōu)秀的增稠劑、穩(wěn)定劑和膠凝劑。

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?非牛頓流體特性?：

當(dāng)玉米淀粉與水以特定比例（約3:2重量比）混合時，會形成一種名為“歐不裂”（Oobleck）的非牛頓流體。該混合物具有剪切增稠特性：受快速撞擊或壓力時會變硬，呈現(xiàn)固態(tài)特征；而在緩慢受力或靜止?fàn)顟B(tài)下則恢復(fù)液態(tài)。

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二、 主要應(yīng)用領(lǐng)域

1. 食品工業(yè)

?增稠與勾芡?：在中餐烹飪中，玉米淀粉加水調(diào)制成水淀粉，常用于菜肴出鍋前的“勾芡”，使湯汁濃稠光亮；在西餐及法式料理中，也廣泛用于醬汁增稠。

?食品加工輔料?：作為凝固劑用于制作布丁、果凍等甜品；作為抗粘結(jié)劑摻入白糖粉中防止結(jié)塊；在油炸食品前裹粉，可形成酥脆外殼。

?深加工原料?：是生產(chǎn)淀粉糖（如葡萄糖漿、麥芽糖漿、高果糖漿）、山梨醇、氨基酸等下游產(chǎn)品的重要上游原料。

2. 醫(yī)藥制劑（藥用輔料）

符合《中國藥典》標(biāo)準(zhǔn)的玉米淀粉是口服固體制劑中最基礎(chǔ)、最常用的藥用輔料之一，主要功能包括：

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?填充劑/稀釋劑?：增加片劑、膠囊和顆粒劑的體積與重量，配比穩(wěn)定，性價比高。

?崩解劑?：利用其吸水膨脹特性，幫助藥片在體內(nèi)快速崩解，促進(jìn)藥物釋放。

?黏合劑?：配制淀粉漿用于濕法制粒，提升顆粒的成型性和流動性。

?其他用途?：可作為助流劑、外用制劑的吸濕基質(zhì)，或在某些醫(yī)療程序中用于腸道準(zhǔn)備。此外，在外科手術(shù)中，醫(yī)用級玉米淀粉有時用于止血敷料，幫助控制出血并促進(jìn)傷口愈合。??

藥用輔料硬脂酸鎂 15kg/袋 （CDE備案登記 有資質(zhì)）

藥用輔料二氧化硅 ?10kg/袋 ?（CDE備案登記 有資質(zhì)）

藥用輔料膠態(tài)二氧化硅 10kg/袋（CDE備案登記 有資質(zhì)）

藥用輔料羥丙甲纖維素 E5 550 K4m K15M ?k100M（CDE備案登記 有資質(zhì)）

藥用輔料 中鏈甘油三酸酯 500ml/瓶 20kg/桶（CDE備案登記 有資質(zhì)）

藥用輔料油酸乙酯 500ml/瓶 20kg/桶（CDE備案登記 有資質(zhì)）

藥用輔料麥芽糊精 25kg/袋（CDE備案登記 有資質(zhì)）

藥用輔料玉米淀粉25kg/袋（CDE備案登記 有資質(zhì)）

藥用輔料低取代羥丙纖維素25kg/袋（CDE備案登記 有資質(zhì)）

藥用輔料羥丙甲纖維素25kg/袋（CDE備案登記 有資質(zhì)）

藥用輔料甘露醇25kg/袋（CDE備案登記 有資質(zhì)）

注射級山梨醇25kg/袋（CDE備案登記 有資質(zhì)）

注射級甘露醇 1kg/袋 25kg/桶（CDE備案登記 有資質(zhì)）

注射級聚山梨酯80 ??500ml/瓶（CDE備案登記 有資質(zhì)）

注射級聚山梨酯20 ?500ml/瓶（CDE備案登記 有資質(zhì)）

注射級氯化鈉 ?????1kg/袋（CDE備案登記 有資質(zhì)）

注射級苯甲醇 ?????500ml/瓶（CDE備案登記 有資質(zhì)）

注射級中鏈甘油三酸酯 ???20kg/桶（CDE備案登記 有資質(zhì)）