L-天門冬酰胺

中文名稱: L-天冬酰胺

中文同義詞: 天冬素;L-天冬酰胺(L-門冬酰胺);天門冬醯胺;L-(+)-無水天冬酰胺酸;胺琥珀醯胺酸;天[門]冬素;天[門]冬醯胺酸;天冬醯胺酸

英文名稱: L-Asparagine

英文同義詞: (S)-2-AMINOSUCCINIC ACID 4-AMIDE;L-(+)-Asparagine anhydrous;L-ASPARAGINE ANHYDROUS CELL CULTURETESTE D;L-ASPARAGINE ANHYDROUS CRYSTALLINE;L-AsparagineForBiochemistry-(S)-2-AminosuccinicAcid4-Amide)L-AsparticAcid4-Amide);L-Asparagine,Anyhydrous;L-AsparagineForBiochemistry;2,4-diamino-4-oxo-butanoic acid

CAS號: 70-47-3

分子式: C4H8N2O3

分子量: 132.12

EINECS號: 200-735-9

含量：99%

化學性質(zhì)：白色斜方晶系晶體或結(jié)晶性粉末。稍有甜味。熔點約234℃。重結(jié)晶方法以水，其次是乙醇。遇堿水解成天冬氨酸。加熱其水溶液亦分解。溶于水(3g/100L，25℃)，幾乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。

非必需氨基酸。如缺乏則影響發(fā)育，能調(diào)節(jié)腦及神經(jīng)細胞的代謝功能。天然品存在于各種豆類等中。

用途：營養(yǎng)增補劑。與糖共熱進行氨基一羰基反應，能形成特殊香味物質(zhì)。用于清涼飲料。用于生化研究。