甘露醇（ganluchun）從褐藻細(xì)胞中提制的一種脫水劑，可用于醫(yī)療上。當(dāng)用其20％的溶液注入靜脈后，由于它在體內(nèi)很少被分解，造成一時(shí)性的血液滲透壓提高，以使組織中的水分進(jìn)入血液，從而減輕組織的水腫。甘露醇從腎小球?yàn)V過(guò)時(shí)，在腎小管中不易重被吸收，使腎小管中的原尿的滲透壓增高，帶出大量的水分而起到利尿作用。甘露醇可用于治療水腫、顱內(nèi)壓增高和其他各種水腫。也可用于青光眼的治療，以降低眼內(nèi)壓。甘露醇是褐藻細(xì)胞中的一種貯藏物質(zhì)，海帶等大型褐藻是提制甘露醇的主要原料。從海帶中提取的甘露醇，與煙酸合成的煙酸甘露醇脂。 1.在食品工業(yè)中的應(yīng)用 　　甘露醇在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及作為一般糕點(diǎn)的防粘粉，也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低熱值、低糖的甜味劑，每天食量若予見可能超過(guò)20g時(shí)，則在標(biāo)簽上要注明“過(guò)度消費(fèi)可產(chǎn)生輕瀉作用”。 2.在化學(xué)工業(yè)中的應(yīng)用 　　以甘露醇為起始劑與氧化丙烯及KOH催化劑作用下，100～150℃加壓而制成的聚甘露醇-氧化丙烯醚廣泛應(yīng)用于塑料行業(yè)中，以聚甘露醇-氧化丙烯醚為基的硬質(zhì)聚氨酯泡沫塑料耐油性、耐熱氧化性以及尺寸穩(wěn)定性均較好，耐熱度更是高達(dá)180℃。在精細(xì)化工行業(yè)中，由硬脂酸與甘露醇在堿性催化劑存在下酯化反應(yīng)制得硬脂酸甘露醇酯用途廣泛：作為食品乳化劑、分散劑可廣泛用于糕點(diǎn)、糖果、飲料等，同時(shí)亦作涂料、紡織、日化及醫(yī)藥等工業(yè)的乳化劑和分散劑。聚氧丙烯甘露醇二油酸酯(商品名：AtlasG-2800)也是一種良好的濕潤(rùn)劑和乳化劑。此外，甘露醇還用于制松香酸酯及人造甘油樹脂、炸藥、雷管(硝化甘露醇)，在塑料工業(yè)中用作聚氯乙烯的增塑劑，在化妝品中作保濕劑等。在化學(xué)分析中用于硼的測(cè)定。生物檢測(cè)上用作細(xì)菌培養(yǎng)劑等。 3.在醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用 作片劑的填充劑 　　甘露醇常用作片劑的填充劑(10%～90%)，由于它無(wú)吸濕性，所以用于水份敏感的藥物壓片特別有價(jià)值，其顆粒易干燥。 作直接壓片的賦形劑和咀嚼片的矯味劑 　甘露醇因溶解時(shí)吸熱，有甜味，對(duì)口腔有舒服感，故更廣泛用于醒酒藥、口中清涼劑等咀嚼片的制造，其顆粒型專作直接壓片的賦形劑。甘露醇可用作硝酸甘油片的基料。