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酪蛋白,Caseine
  • 酪蛋白,Caseine

酪蛋白

價格 2100
包裝 25KG/包
最小起訂量 25KG
發(fā)貨地 天津
更新日期 2025-03-07
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產(chǎn)品詳情

中文名稱:酪蛋白英文名稱:Caseine
CAS:9000-71-9保存條件: 常規(guī)保存
純度規(guī)格: 99%產(chǎn)品類別: 食品添加劑
2025-03-07 酪蛋白 Caseine 25KG/包/2100RMB 2100 常規(guī)保存 99% 食品添加劑

一、簡介

酪蛋白 簡稱:CS

又稱:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠
英文:Casein

CAS號:9000-71-9

二、性狀

酪蛋白是白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀。無臭,無味或有輕微香氣和滋味,不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。酪蛋白是牛奶中的主要蛋白質(zhì),由α、β、γ和κ酪蛋白組成,其氨基酸組成和電泳行為有所不同。營養(yǎng)價值較高,經(jīng)酸化或凝乳酶處理后沉淀。α和β酪蛋白有較多的絲氨酸被化,形成鈣結(jié)合位點。

三、用途

以食品級干酪素為原料,經(jīng)處理后添加乳化劑,干燥形成高鈣、速溶的可食用酪蛋白酸鈣。步驟如下:(1)溶解:將原料食品級干酪素配制成質(zhì)量濃度4%~10%溶液,緩慢加入食品級調(diào)節(jié)pH5.5~8.0,同時不斷攪拌,使干酪素慢慢溶解;(2)轉(zhuǎn)化:將干酪素質(zhì)量1.5%~2.5%的粉末氫氧化鈣配制成懸濁液,加入溶解后的干酪素溶液中;(3)乳化:轉(zhuǎn)化后加入水溶性大豆卵磷脂,混合均勻;(4)膠磨;(5)殺菌;(6)均質(zhì):溶液殺菌后再通過均質(zhì)壓力為20MPa~30MPa的均質(zhì)機;(8)干燥:噴霧干燥,得速溶酪蛋白酸鈣成品。所得速溶酪蛋白酸鈣顏色純正、溶解性好、蛋白質(zhì)、鈣含量高,是良好的蛋白質(zhì)和鈣補充劑。



關(guān)鍵字: 干酪素;酪朊;乳酪素;

公司簡介

我司已建成完全按照GMP標準的現(xiàn)代化生產(chǎn)基地, 擁有自主研發(fā)的食品添加劑工程技術(shù)中心,完善的實驗機構(gòu)和技術(shù)開發(fā)硬件,先進的能源回收循環(huán)利用系統(tǒng),可有效減少排污、降低能耗,實現(xiàn)了全封閉粉體傳輸,避免環(huán)境污染。 公司將一如既往地堅持以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、完善的服務(wù)及良好的信譽面向海內(nèi)外各界朋友,努力建立廣泛的合作關(guān)系,開創(chuàng)雙贏局面,為美好生活和社會的發(fā)展做出貢獻。
成立日期 2017-08-11 (9年) 注冊資本 300萬
員工人數(shù) 10-50人 年營業(yè)額 ¥ 1000萬-5000萬
主營行業(yè) 食品與飼料添加劑,食品添加劑 經(jīng)營模式 貿(mào)易,工廠
  • 河北貞田食品添加劑有限公司
普通會員
  • 公司成立:9年
  • 注冊資本:300萬
  • 企業(yè)類型:有限公司
  • 主營產(chǎn)品:愈創(chuàng)木酚 索馬甜
  • 公司地址:工業(yè)區(qū)加發(fā)發(fā)
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