CAS：70-18-8
中文名稱：谷胱甘肽
英文名稱：Glutathione
中文別名：麩氨基硫; 三縮氨基酸; 硫糠質(zhì); 谷胱甘肽; 谷胱甘肽還原型
英文別名：Reduced glutathione; L-Glutathione Reduced; (2S)-2-amino-5-[[(2R)-1-(carboxymethylamino)-1-oxo-3-sulfanylpropan-2-yl]amino]-5-oxopentanoic acid; Glycine, N-(N-L-γ-glutamyl-L-cysteinyl)-; Tathion;
分子式：C10H17N3O6S
分子量：307.32

[ 密度 ]：1.4±0.1 g/cm3
[ 沸點(diǎn) ]：754.5±60.0 ℃ at 760 mmHg
[ 熔點(diǎn) ]：182-192oC
[ 分子式 ]：C₁₀H₁₇N?O₆S
[ 分子量 ]：307.323
[ 閃點(diǎn) ]：410.1±32.9 ℃
[ 精確質(zhì)量 ]：307.083801
[ PSA ]：197.62000
[ LogP ]：-0.87
[ 外觀性狀 ]：白色粉末
[ 蒸汽壓 ]：0.0±5.5 mmHg at 25℃
[ 折射率 ]：1.572
[ 儲(chǔ)存條件 ]：
本品應(yīng)密封保存。貯存溫度4℃
[ 穩(wěn)定性 ]：
1.它是甘油醛磷酸脫氫酶的輔基，又是乙二醛酶及磷酸丙糖脫氫酶的輔酶，參與體內(nèi)三羧酸循環(huán)及糖代謝，
使人體獲得高能量。它能激活體內(nèi)疏基（—SH）酶，如膽堿酯酶 （ 與過(guò)敏性疾病有關(guān)） ，保護(hù)機(jī)體免受重金屬及環(huán)氧化合物的毒害。能促使碳水化合物、脂肪及蛋白質(zhì)的代謝，同時(shí)也能控制細(xì)胞的代謝過(guò)
程，且有放射性保護(hù)及抑制黑色素沉著等作用。
2. 存在于煙葉中。

[ 分子結(jié)構(gòu) ]：
1、 摩爾折射率：70.10
2、 摩爾體積（cm3/mol）：213.2
3、 等張比容（90.2K）：615.2
4、 表面張力（dyne/cm）：69.3
5、 極化率（10-24cm3）：27.79